Cheesecake salata al pesto di basilico

Ingredienti

Introduzione

Una base croccante di taralli e una avvolgente crema di ricotta al pesto. Lasciatevi conquistare da questa cheesecake salata. È fresca, profumata, bella da vedere e facilissima da preparare… si potrebbe volere di più?

Condividi

Ingredienti

200g di taralli
50g di burro
250g di ricotta
40g di basilico
10g di pinoli
olio evo
granella di pistacchi

Preparazione

1

Fare sciogliere il burro a fuoco molto basso e, una volta fuso, farlo intiepidire.

2

Nel frattempo, frullare i taralli con il frullatore per 3 secondi.

3

Mettere i taralli sbriciolati in una ciotola, versarci sopra il burro fuso e mescolare con un cucchiaio fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

4

Disporre un coppapasta al centro del piatto da portata, versarci dentro qualche cucchiaiata di taralli e livellare con il dorso di un cucchiaio. Riporre la base in frigorifero per 10 minuti.

5

Nel frattempo, mettere la ricotta nel blender e frullare per 2 secondi.

6

Preparare anche il pesto di basilico. Mettere il basilico, i pinoli e l’olio nel macinino e frullarli per 7 secondi.

7

Mettere la crema di ricotta in una ciotola, versarci sopra 3 cucchiai di pesto e mescolare.

8

Riprendere la base di taralli dal frigorifero, versarci sopra la crema di ricotta al pesto di basilico e riponerre nuovamente il piatto in frigorifero per 30 minuti (o fino al momento di servirlo a tavola).

9

Una volta tirato fuori dal frigo, sfilare delicatamente il coppapasta e aggiungere una foglia di basilico e qualche pistacchio tritato per decorare.

Buon appetito!

Condividila sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiarla e condividere questo URL

Ingredienti

200g di taralli
50g di burro
250g di ricotta
40g di basilico
10g di pinoli
olio evo
granella di pistacchi

Stella Menna

Stella Menna

Stella Menna, in arte "unastellaincucina", ha un passato da tennista professionista, una laurea in Economia a una passione smisurata per la cucina. Da sempre adora “sporcarsi le mani” con il cibo ed oggi il mondo del Food occupa una parte importantissima della sua vita. L'amore per preparazioni gustose e salutari, unito alla voglia di mettersi in gioco con ricette sempre nuove, ha visto nascere “unastellaincucina”, la sua pagina Instagram che cura ogni giorno con passione e dedizione.

Back to top