Treccia di pane speziata

Ingredienti

  • PER 1 PAGNOTTA

  • PER L'IMPASTO

  • PER LA GLASSA

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Ingredienti

PER 1 PAGNOTTA
PER L'IMPASTO
1½ cucchiaino di lievito secco istantaneo
500g di farina bianca per pane
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di pepe di cayenna
1 cucchiaino di origano essiccato
¼ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di zucchero
300ml di acqua
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 spicchio d'aglio schiacciato
PER LA GLASSA
1 albume
1 cucchiaio di acqua

Preparazione

1

Nel cestello della macchina per il pane, aggiungere gli ingredienti nell'ordine in cui sono elencati. Se si utilizza il modello SD-YR2550, è disponibile la funzionalità di dispenser per lievito.
Inserire il lievito nell'apposito dispenser.

2

Selezionare il programma per l'impasto integrale.

3

Al termine del programma, premere stop e rimuovere l'impasto dalla macchina per il pane.

4

Dividere l'impasto in tre parti uguali e ottenere da ciascuna un filone di circa 30 cm di lunghezza.

5

Posizionare i filoni uno accanto all'altro e, dal centro, intrecciare da sinistra a destra fino alla fine dei filoni.
Unire le estremità insieme e infilarle sotto la pagnotta.
Ruotare l'impasto e intrecciare come prima gli altri lati.

6

Posizionare la pagnotta su una teglia foderata, coprire e lasciare lievitare in un ambiente tiepido per circa un'ora, finché non raddoppia di dimensioni.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 °C (ventilato).

7

Sbattere i tuorli d'uovo con l'acqua per creare la glassa.
Con un pennello, glassare delicatamente l'intera treccia, quindi cuocere per 25-30 minuti.

8

A fine cottura, rimuovere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare prima di servire.

Buon appetito!

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Ingredienti

PER 1 PAGNOTTA
PER L'IMPASTO
1½ cucchiaino di lievito secco istantaneo
500g di farina bianca per pane
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di pepe di cayenna
1 cucchiaino di origano essiccato
¼ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di zucchero
300ml di acqua
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 spicchio d'aglio schiacciato
PER LA GLASSA
1 albume
1 cucchiaio di acqua
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