Ingredienti
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500g di farinadi grano tenero tipo 0 (12% di proteine)
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3g di lievito di birrasecco istantaneo
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15g di zucchero
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300g di latte+ q.b. per spennellare
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1 uovo intero
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10g di olio extravergine di oliva
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10g di sale
Introduzione
L’estate è arrivata e i panini al latte, morbidi e gustosi, sono l’ideale per ogni momento della giornata…dalla colazione a un pranzo al sacco da fare in riva al mare.
Ingredienti
| 500g di farina | |
| 3g di lievito di birra | |
| 15g di zucchero | |
| 300g di latte | |
| 1 uovo intero | |
| 10g di olio extravergine di oliva | |
| 10g di sale |
Preparazione
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1
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Impastare tutta la farina, il lievito, lo zucchero e il latte. Utilizzare la macchina del pane per impastare. Dopo 4-5 minuti aggiungere l’uovo e il sale. Alla fine, quando l'impasto è omogeneo, aggiungere anche l’olio. |
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2
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Trasferire il composto in una ciotola oliata e lasciare lievitare fino all’aumentare del 50% rispetto al suo volume iniziale. |
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3
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Ricavare delle palline da 150 g circa e chiuderle bene alla base in modo che siano belle lisce. |
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4
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Spennellare i panini con del latte e metterli a lievitare su una teglia rivestita di carta forno. Coprirli con la pellicola per alimenti. Aspettare che raddoppino di volume e intanto preriscaldare il forno a 240 °C in modalità statica. |
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5
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Infornare i panini posizionando la teglia a metà del forno e cuocere per 12-14 minuti. |
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