Pane di farina di insetti

Ingredienti

Introduzione

Questa ricetta vanta un ingrediente tanto insolito quanto futuristico. Abbiamo inserito un’assoluta novità come alternativa proteica: la farina di insetti (buffalo worm)! In campo alimentare, gli insetti rappresentano un’alternativa alle proteine di origine vegetale, ma sono più nutrienti (elevato contenuto proteico, acidi grassi insaturi, minerali e vitamina B). Il gusto ti sorprenderà: forte, semplice e aromatico. Una fonte perfetta di vitamine ed energia! Si sposa molto bene con i fiocchi di latte e il camembert.

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Ingredienti

2 cucchiaini di lievito secco
375 g di farina di farro 630
30g di farina di insetti ad esempio buffalo worm, da alphitobius diaperinus
10g di olio di colza
1/4 di cucchiaino di cumino macinato
1,5 cucchiaini di sale
50g di carote
50g di porro
240g di birra al malto analcolica, senza schiuma

Preparazione

1

Acquistare una farina di insetti macinata finemente e biologica. Noi abbiamo usato la farina di buffalo worm.

2

Mondare e lavare le verdure: grattugiare le carote finemente e tagliare il porro a fettine sottili (circa 2 mm).

3

Estrarre il cestello con la lama impastatrice dalla macchina per il pane e aggiungere tutti gli ingredienti (nell'ordine dal primo all'ultimo).

4

Riporre il cestello nella macchina per il pane, chiudere il coperchio, selezionare il menu 1 e premere il pulsante start.

5

A fine cottura, estrarre il pane e lasciarlo raffreddare.

Buon appetito!

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Ingredienti

2 cucchiaini di lievito secco
375 g di farina di farro 630
30g di farina di insetti ad esempio buffalo worm, da alphitobius diaperinus
10g di olio di colza
1/4 di cucchiaino di cumino macinato
1,5 cucchiaini di sale
50g di carote
50g di porro
240g di birra al malto analcolica, senza schiuma

Informazioni nutrizionali

1583
Calorie
292g
Carboidrati
25g
Grassi
65g
Proteine
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