Ingredienti
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150g di pomodori ciliegini
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2 zucchini medi
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1 melanzana media
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1 cipolla rossa
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2 cucchiai da tavola di concentrato di pomodoro
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2 cucchiai da tavola di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di origano
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1 cucchiaino di basilico fresco
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sale
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pepe nero
Introduzione
Verdure mediterranee, tenere e gustose! Con la dolcezza della cipolla, la leggerezza degli zucchini, il sapore della melanzana e del pomodoro, basta aggiungere un po’ di basilico e origano per creare uno straordinario piatto vegano. Puoi abbinare questo stufato al pesce bianco, al pollo o usarlo come sugo per la pasta!
Ingredienti
| 150g di pomodori ciliegini | |
| 2 zucchini medi | |
| 1 melanzana media | |
| 1 cipolla rossa | |
| 2 cucchiai da tavola di concentrato di pomodoro | |
| 2 cucchiai da tavola di olio extravergine di oliva | |
| 1 cucchiaino di origano | |
| 1 cucchiaino di basilico fresco | |
| sale | |
| pepe nero |
Preparazione
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1
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Tagliare a metà i pomodori ciliegini. Tagliare zucchini e melanzana. Affettare finemente la cipolla. |
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2
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Mettere le verdure nella teglia Steam+ del forno a microonde con grill, aggiungere sale, origano e olio d'oliva, quindi cucinare in modalità COMBI 1 (440 W + grill a livello alto) per 5 minuti. |
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3
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Aggiungere il concentrato di pomodoro e basilico, coprire con il coperchio e cucinare nel microonde a 1.000 W per 8 minuti. |
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4
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È possibile servire lo stufato come contorno, con un piatto proteico o come sugo per la pasta. |
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