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Spezzatino di maiale con fagottini alle erbe

Ingredienti

  • Fagottini

Introduzione

Questa ricetta mostra come preparare il pasto perfetto, con una succosa carne di maiale e gustosi gnocchi alle erbette. La cucina classica resa semplice.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
2 cucchiai (30ml) di olio
1 cipolla media sminuzzati
1 peperone verde privato dei semi e sminuzzato
225g di carote affettate
450g di carne di maiale magra a cubetti
2 cucchiai (30ml) di farina condita
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di salvia essiccata
sale e pepe
300ml di sidro secco
Fagottini
175g di farina autolievitante
75g di strutto
un pizzico di sale
5ml (1 cucchiaino) di senape in polvere
15ml (1 cucchiaio) di prezzemolo fresco tritato
150ml di acqua fredda

Preparazione

1

Estrarre il serbatoio dell’acqua dal forno a vapore combinato, inserire la giusta quantità d’acqua, quindi riporlo nuovamente al suo posto.

2

Mettere olio, cipolla, peperone verde e carote in una casseruola. Collocarla sulla base del forno e cuocere con il programma Combi 1 per 6 minuti. Infarinare la carne di maiale con la farina insaporita.

3

Incorporare tutti gli altri ingredienti. Collocare la casseruola sulla griglia nel ripiano più basso, coprire e cuocere con il programma Combi 11 per un'ora finché la carne non sarà diventata tenera.

4

Durante la cottura preparare i fagottini mescolando farina, strutto, sale, senape e prezzemolo in una ciotola. Aggiungere dell’acqua per ottenere un composto consistente. Realizzare 8 fagottini rotondi.

5

Quando la carne è cotta, togliere il coperchio e adagiare i fagottini. Cuocere senza coperchio con il programma Combi 11 per 15 minuti o finché i fagottini non saranno cotti.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
2 cucchiai (30ml) di olio
1 cipolla media sminuzzati
1 peperone verde privato dei semi e sminuzzato
225g di carote affettate
450g di carne di maiale magra a cubetti
2 cucchiai (30ml) di farina condita
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di salvia essiccata
sale e pepe
300ml di sidro secco
Fagottini
175g di farina autolievitante
75g di strutto
un pizzico di sale
5ml (1 cucchiaino) di senape in polvere
15ml (1 cucchiaio) di prezzemolo fresco tritato
150ml di acqua fredda
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