Ingredienti
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PER LE VERDURE GRIGLIATE:
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1 zucchinamedia (250 g) a fettine
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1 porropulito e a fettine
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8 punte di asparagipulite
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175g di pomodori ciliegini
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2 cucchiai di olio di oliva
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Un grosso pizzico di sale marino in fiocchi
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GRANELLA DI FRUTTA SECCA TOSTATA:
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3 cucchiai di cocco essiccato
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2 cucchiai di semi di sesamo
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1 cucchiaino di sale marino
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1 cucchiaino di semi di cumino
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Salsa al sesamo:
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2 cucchiai di salsa di soia
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3 cucchiai di olio di sesamo tostato
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2 cucchiai di aceto di riso
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2 cucchiai di sciroppo d'acero
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2 cucchiai di arachiditostate frantumate
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1 cipollottotagliato in diagonale
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1/2 peperoncino rossoa striscioline
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1 spicchio d'aglioa fettine
Introduzione
Il tofu è un alimento molto utilizzato nella cucina orientale ed un prezioso alleato per chi segue una dieta vegana. Ma avevi mai sentito parlare di Silken tofu? Presenta una consistenza molto più morbida, vellutata e cremosa. Provalo in questa ricetta ideata da Niki Webster e avvicinati alla cugina vegetale con un piatto veloce e gustoso.
Ingredienti
PER LE VERDURE GRIGLIATE: |
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| 1 zucchina | |
| 1 porro | |
| 8 punte di asparagi | |
| 175g di pomodori ciliegini | |
| 2 cucchiai di olio di oliva | |
| Un grosso pizzico di sale marino in fiocchi | |
GRANELLA DI FRUTTA SECCA TOSTATA: |
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| 3 cucchiai di cocco essiccato | |
| 2 cucchiai di semi di sesamo | |
| 1 cucchiaino di sale marino | |
| 1 cucchiaino di semi di cumino | |
Salsa al sesamo: |
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| 2 cucchiai di salsa di soia | |
| 3 cucchiai di olio di sesamo tostato | |
| 2 cucchiai di aceto di riso | |
| 2 cucchiai di sciroppo d'acero | |
| 2 cucchiai di arachidi | |
| 1 cipollotto | |
| 1/2 peperoncino rosso | |
| 1 spicchio d'aglio | |
Preparazione
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1
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Per grigliare le verdure: |
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2
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Per la granella: |
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3
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Per la salsa: |
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4
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Per cuocere il Silken Tofu: |
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5
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Per cuocere a vapore il riso: |
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6
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Per servire: |
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