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Schiscetta con quinoa, verdure al forno e farifritatta

Ingredienti

  • Ingredienti per la farifrittata:

  • Quinoa con verdure, ingredienti:

Introduzione

Questa bowl è un’ottima soluzione per il pranzo al lavoro, oltre che un piatto completo con ingredienti salutari. Prepararsi la famosa schiscetta la sera prima, o al mattino presto, può sembrare un po’ impegnativo rispetto ad un panino al bar, ma vi garantisce un ottimo nutrimento dove potete inserire tutti gli elementi giusti per il vostro fabbisogno.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Ingredienti per la farifrittata:
200g farina di ceci
250ml di acqua
40g di olio evo + per condire
sale q.b.
pepe q.b.
Quinoa con verdure, ingredienti:
1 tazza di quinoa
2 zucchine
1 peperone rosso
2 carote
½ cipolla rossa
insalata mix q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
mix erbette aromatiche q.b.
olio evo q.b.

Preparazione

1

Procedimento per la farifrittata:

Versa in una ciotola la farina di ceci, versa un po’ alla volta l’acqua a temperatura ambiente. Mescola bene evitando di formare i grumi. Otterrai una pastella abbastanza liquida. Copri e fai riposare la pastella per circa 3 ore fuori frigo. Trascorso il tempo aggiungi l’olio evo e il sale e mescola bene.
Ungi la teglia, noi abbiamo usato una teglia delle dimensioni 30x30 cm, e versa il composto. Condisci con dell’olio evo. Inforna a 180° per 30 minuti.

2

Procedimento per la quinoa con verdure:

Prepara la quinoa come da istruzioni nella confezione. Nel frattempo, lava le verdure, poi taglia a cubetti le zucchine, le carote, il peperone e la cipolla rossa. Condiscile con olio evo, sale, pepe, erbette ed inforna a 200°C per 30 min. Unisci la quinoa alle verdure cotte.

3

Ora che è tutto pronto è tempo di creare la nostra schiscetta. Posa sulla base dell’insalata, aggiungi la quinoa con le verdure, e 4-5 quadrotti di farifrittata.

Buon appetito!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Ingredienti per la farifrittata:
200g farina di ceci
250ml di acqua
40g di olio evo + per condire
sale q.b.
pepe q.b.
Quinoa con verdure, ingredienti:
1 tazza di quinoa
2 zucchine
1 peperone rosso
2 carote
½ cipolla rossa
insalata mix q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
mix erbette aromatiche q.b.
olio evo q.b.

Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

Nato nel 2016 e da allora è in continua crescita, Veggie Situation è un progetto sviluppato da una coppia di "foodie" vegan - Jurgita Rubikaite e Filippo Ronchi. I nostri contenuti ruotano attorno a uno sviluppo di ricette salutari a base vegetale con grande attenzione all'estetica, ai colori e allo stile di vita sano.

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