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Schiscetta con quinoa, verdure al forno e farifritatta

Schiscetta con quinoa, verdure al forno e farifritatta

Name: Schiscetta con quinoa, verdure al forno e farifritatta
Yield: 2 porzioni
Ingredients: farina di ceci: 200g; acqua: 250ml di; olio evo: 40g di; sale; pepe; quinoa: 1 tazza di; zucchine: 2; peperone rosso: 1; carote: 2; cipolla rossa: ½; insalata mix; sale; pepe; mix erbette aromatiche; olio evo

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4 ore
Facile
Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

09/12/2020

Ingredienti

Ingredienti per la farifrittata:
200g farina di ceci
250ml di acqua
40g di olio evo
+ per condire
sale
q.b.
pepe
q.b.
Quinoa con verdure, ingredienti:
1 tazza di quinoa
2 zucchine
1 peperone rosso
2 carote
½ cipolla rossa
insalata mix
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
mix erbette aromatiche
q.b.
olio evo
q.b.

Introduzione

Questa bowl è un’ottima soluzione per il pranzo al lavoro, oltre che un piatto completo con ingredienti salutari. Prepararsi la famosa schiscetta la sera prima, o al mattino presto, può sembrare un po’ impegnativo rispetto ad un panino al bar, ma vi garantisce un ottimo nutrimento dove potete inserire tutti gli elementi giusti per il vostro fabbisogno.

Ingredienti

Numero di porzioni:

Ingredienti per la farifrittata:
	200g farina di ceci
	250ml di acqua
	40g di olio evo + per condire
	sale q.b.
	pepe q.b.
Quinoa con verdure, ingredienti:
	1 tazza di quinoa
	2 zucchine
	1 peperone rosso
	2 carote
	½ cipolla rossa
	insalata mix q.b.
	sale q.b.
	pepe q.b.
	mix erbette aromatiche q.b.
	olio evo q.b.

Preparazione

1	Procedimento per la farifrittata: Versa in una ciotola la farina di ceci, versa un po’ alla volta l’acqua a temperatura ambiente. Mescola bene evitando di formare i grumi. Otterrai una pastella abbastanza liquida. Copri e fai riposare la pastella per circa 3 ore fuori frigo. Trascorso il tempo aggiungi l’olio evo e il sale e mescola bene. Ungi la teglia, noi abbiamo usato una teglia delle dimensioni 30x30 cm, e versa il composto. Condisci con dell’olio evo. Inforna a 180° per 30 minuti.
2	Procedimento per la quinoa con verdure: Prepara la quinoa come da istruzioni nella confezione. Nel frattempo, lava le verdure, poi taglia a cubetti le zucchine, le carote, il peperone e la cipolla rossa. Condiscile con olio evo, sale, pepe, erbette ed inforna a 200°C per 30 min. Unisci la quinoa alle verdure cotte.
3	Ora che è tutto pronto è tempo di creare la nostra schiscetta. Posa sulla base dell’insalata, aggiungi la quinoa con le verdure, e 4-5 quadrotti di farifrittata.