Name: Biscotti e cracker natalizi
Yield: 1 porzioni
Ingredients: farina di segale: 100g di; farina 00: 30g di; zucchero di canna: 40g di; miele: 60g di; burro: 30g di; uovo: 1; bicarbonato: 1 cucchiaino di; sale: un pizzico di; arancia: la buccia di mezza; limone: la buccia di mezzo; mandorle: 40g di; spezie miste; cioccolato fondente: 70g di; glassa reale bianca: 70g di; farina 00: 200g di; burro freddo: 100g di; acqua: 50ml di; sale: un pizzico di; semi misti; zucchero a velo: 100g di; latte, succo di limone, acqua: 2 cucchiai di

Ingredienti

Ingredienti per 15 biscotti alla cannella
100g di farina di segale
o mandorle
30g di farina 00
40g di zucchero di canna
60g di miele
30g di burro
1 uovo
1 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
la buccia di mezza arancia
la buccia di mezzo limone
40g di mandorle
tritate (idealmente macinate)
spezie miste
cannella, noce moscata, zenzero
70g di cioccolato fondente
70g di glassa reale bianca
o preparala tu con le istruzioni di seguito
Ingredienti per 15 cracker
200g di farina 00
100g di burro freddo
50ml di acqua
fresca
un pizzico di sale
semi misti
PER LA GLASSA (FACOLTATIVA)
100g di zucchero a velo
2 cucchiai di latte, succo di limone, acqua

Introduzione

È arrivato il Natale! È il momento di sorprendere gli ospiti con delle ricettine sfizione. Biscotti o craker? Scegli quelli che preferisci, oppure preparali entrambi!

Ingredienti

Ingredienti per 15 biscotti alla cannella
	100g di farina di segale o mandorle
	30g di farina 00
	40g di zucchero di canna
	60g di miele
	30g di burro
	1 uovo
	1 cucchiaino di bicarbonato
	un pizzico di sale
	la buccia di mezza arancia
	la buccia di mezzo limone
	40g di mandorle tritate (idealmente macinate)
	spezie miste cannella, noce moscata, zenzero
	70g di cioccolato fondente
	70g di glassa reale bianca o preparala tu con le istruzioni di seguito
Ingredienti per 15 cracker
	200g di farina 00
	100g di burro freddo
	50ml di acqua fresca
	un pizzico di sale
	semi misti
PER LA GLASSA (FACOLTATIVA)
	100g di zucchero a velo
	2 cucchiai di latte, succo di limone, acqua

Preparazione

1	Biscotti alla cannella Per i biscotti, fondere il burro in un tegame con il miele. Lasciare raffreddare.
2	Nel frattempo, versare le farine, lo zucchero, l'uovo, il bicarbonato e un pizzico di sale nella macchina per il pane Panasonic.
3	Aggiungere il composto di burro e miele, le mandorle tritate, le spezie e le bucce nella macchina per il pane. Impastare per 10 minuti usando il programma impasto per torte manuale. Lasciare riposare per 12 ore a temperatura ambiente.
4	Stendere l'impasto con il mattarello su una superficie leggermente infarinata e ritagliate i biscotti con gli stampini.
5	Cracker Per preparare i cracker, aggiungere farina, burro, acqua e un pizzico di sale nella macchina per il pane. Impastare per 5 minuti usando il programma impasto pane manuale. Lasciare riposare per 30 minuti.
6	Stendere l'impasto usando un mattarello. Ritagliare i cracker usando gli stampini, spennellarli con un po' d'acqua e cospargerli di semi misti.
7	Cuocere i biscotti alla cannella e i cracker a 180° per 15 minuti o fino a doratura nel forno Panasonic.
8	Decorare i biscotti a forma di stella alla cannella con glassa o cioccolato fuso. Facoltativo: Preparazione della glassa per la decorazione dei biscotti alla cannella a forma di stella In una piccola ciotola, montare con una forchetta lo zucchero a velo e i liquidi. Per una glassa bianca, usare il latte. In alternativa, usare acqua o succo di limone. Il composto deve essere denso, ma ancora possibile da versare. Aggiungere più zucchero a velo, se necessario. Travasare la glassa con un imbuto in una bottiglia premibile oppure trasferirla in una tasca da pasticcere dotata di bocchetta piccola e piatta. Tenendo la bottiglia o la bocchetta della tasca direttamente sopra il biscotto, premere delicatamente, usando entrambe le mani se necessario, con pressione costante.