Ingredienti
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1 jalapeñoprivato dei semi e finemente tritato
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15g di coriandolofresco, finemente tritato
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15g di prezzemolofresco, finemente tritato
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1 spicchio d'agliofinemente tritato
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1 cucchiaino di zenzerograttugiato
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1 cucchiaio di olio d'oliva
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sale e pepe
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2 filetti di salmoneda 150 g ciascuno, con o senza pelle
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Mezzo cetriolo
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1 peperoncino rossofinemente tritato
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Succo di mezzo lime
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sale
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Per il riso
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75g di riso basmatibianco
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50g di quinoa
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250ml di acqua
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un pizzico di sale
Introduzione
Un piatto vivace e ricco di nutrienti con salmone grigliato, condito con una saporita miscela di erbe verdi, servito su un letto di quinoa e riso, accompagnato da una croccante insalata di cetrioli al peperoncino. Pieno di freschezza e consistenza, preparato interamente nel forno combinato Panasonic NN-CD88 con funzione di frittura ad aria.
Ingredienti
| 1 jalapeño | |
| 15g di coriandolo | |
| 15g di prezzemolo | |
| 1 spicchio d'aglio | |
| 1 cucchiaino di zenzero | |
| 1 cucchiaio di olio d'oliva | |
| sale e pepe | |
| 2 filetti di salmone | |
| Mezzo cetriolo | |
| 1 peperoncino rosso | |
| Succo di mezzo lime | |
| sale | |
Per il riso |
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| 75g di riso basmati | |
| 50g di quinoa | |
| 250ml di acqua | |
| un pizzico di sale | |
Preparazione
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1
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In una ciotola piccola, mescola jalapeño tritato, coriandolo, prezzemolo, aglio, zenzero, olio d'oliva, sale e pepe. Distribuiscine metà sui filetti di salmone e conserva il resto come condimento stile salsa. |
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2
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Sciacqua il riso e la quinoa, poi unisci acqua e un pizzico di sale in una teglia adatta al microonde. Copri e inserisci nel forno combinato Panasonic. Imposta la modalità microonde a 600 W per 14-15 minuti, o finché il liquido non sarà completamente assorbito. Sbatti delicatamente con una forchetta e metti da parte. |
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3
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Mentre il riso cuoce, preriscalda il forno combinato Panasonic in modalità Grill 1. Posiziona il salmone nel cestello a rete per frittura ad aria, sopra la griglia metallica. Griglia per 8-10 minuti, finché risulterà dorato e perfettamente cotto. |
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4
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Schiaccia leggermente o taglia in modo sottile il cetriolo. Condisci con succo di lime, sale, peperoncino rosso tritato e un cucchiaio della miscela di erbe tenuta da parte, mescolando bene per ricoprire uniformemente. |
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5
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Servi il salmone grigliato sul riso, aggiungi un filo della salsa alle erbe rimasta e accompagna con l'insalata di cetrioli a lato. |
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