Ingredienti
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200g di riso Carnaroli
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80g di basilico
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8 gamberoniabbattuti
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250g di pomodoriniconfit o semi secchi
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burroq.b.
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sale e olio
Introduzione
La primavera è arrivata! ? Per darle il benvenuto prova questo risotto con estratto di basilico, fresco e super scenografico!
Ingredienti
| 200g di riso Carnaroli | |
| 80g di basilico | |
| 8 gamberoni | |
| 250g di pomodorini | |
| burro | |
| sale e olio |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Pulire i gamberi, rimuovere l’intestino, tagliarli a pezzetti e metteterli a marinare in una ciotola con olio e limone per una mezz’oretta. |
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2
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Mettere il riso nella macchina per il pane Panasonic YR2550 insieme all'olio per farlo tostrare azionando il programma numero 27. Una volta tostato il riso, aggiungere brodo o acqua calda salata a più riprese. |
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3
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Ricavare l'estratto di basilico con l'estrattore Panasonic L501 e, a pochi minuti dal termine della cottura, aggiungerlo al risotto. |
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4
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Unire anche il burro freddissimo, e impiattare aggiungendo i gamberi marinati e dei pomodorini confit o semi secchi. |
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