Ingredienti
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PER L'IMPASTO:
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8g di lievito secco
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500g di farina
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50g di zucchero
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1 cucchiaino di sale
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1 cucchiaio di aroma alla vaniglia
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200ml di lattecaldo
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2 uova
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130g di burro morbido
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PER LA FARCIA:
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100g di zucchero
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scorza di 2 limoni
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50g di burro fuso
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2 cucchiai di succo di limone
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PER L'EMULSIONE ALL'UOVO:
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1 uovo
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1 cucchiaio di latte
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PER LA GLASSA:
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35g di burro morbido
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80g di formaggio spalmabile
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105g di zucchero a velo
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1 cucchiaino di aroma ai fiori d'arancio
Introduzione
Prova la ricetta di queste girelle al limone morbide e gustose
Ingredienti
PER L'IMPASTO: |
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| 8g di lievito secco | |
| 500g di farina | |
| 50g di zucchero | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| 1 cucchiaio di aroma alla vaniglia | |
| 200ml di latte | |
| 2 uova | |
| 130g di burro morbido | |
PER LA FARCIA: |
|
| 100g di zucchero | |
| scorza di 2 limoni | |
| 50g di burro fuso | |
| 2 cucchiai di succo di limone | |
PER L'EMULSIONE ALL'UOVO: |
|
| 1 uovo | |
| 1 cucchiaio di latte | |
PER LA GLASSA: |
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| 35g di burro morbido | |
| 80g di formaggio spalmabile | |
| 105g di zucchero a velo | |
| 1 cucchiaino di aroma ai fiori d'arancio | |
Preparazione
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1
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Per l'impasto: versare tutti gli ingredienti pesati nel cestello della macchina per il pane, iniziando con il lievito secco e terminando con il burro morbido. Assicurarsi di aggiungere il lievito secco lontano dalla lama impastatrice e dal suo asse per non avere problemi di lievitazione. Versare gli ingredienti secchi sopra il lievito, evitando che venga a contatto con i liquidi prima di iniziare a impastare. |
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2
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Selezionare il menu "Impasto per il pane" sulla Croustina e il menu base sulle altre macchine per il pane Panasonic. Al termine, la macchina emetterà 8 segnali acustici e comparirà la scritta "End". A questo punto, rimuovere l'impasto. |
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3
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Su un piano di lavoro cosparso di farina sistemare l'impasto e lasciarlo riposare per un'ora. |
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4
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Stendere l'impasto fino a ricavarne un rettangolo e coprirlo con la farcitura ottenuta unendo insieme tutti gli ingredienti. Arrotolare l'impasto a forma di salame e affettarlo con un coltello affilato. |
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5
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Disporre le girelle su una teglia circolare unta, coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 30 minuti. |
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6
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Preriscaldare il forno a 170 °C. |
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7
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Una volta lievitate, spennellare le girelle con un'emulsione di uova e latte e cuocere per 40 minuti. |
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8
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Nel frattempo, preparare la glassa mescolando tutti gli ingredienti con una frusta. |
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9
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A cottura ultimata, rimuovere la teglia dal forno a microonde. Cospargere con la glassa e la scorza di limone. Gustatele ancora tiepide! |
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