Pasta alla crema di peperoni

Ingredienti

  • Per 2 persone:

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Per 2 persone:
2 peperoni rossi
40g di anacardi ammollati per almeno 4 ore
1 cucchiaio di lievito alimentare a scaglie
50ml di acqua
sale q.b.
pepe q.b.
1 cucchiaino di succo di limone
1 scorzetta di limone bio
1 cucchiaio di olio evo
200g di pasta preferita
prezzemolo q.b.

Preparazione

1

Taglia a metà e pulisci i peperoni.

2

Adagia i peperoni sul vassoio di vetro ed imposta la cottura in microonde di Panasonic per 20 min a 1000 Watt.

3

Prendi i peperoni cotti e coprili bene ancora caldi con un foglio di carta stagnola. Lascia per 10-15 min. Questo procedimento ti aiuterà a pelarli più facilmente.

4

Pela i peperoni, tagliali a pezzi e metti nel contenitore del blender.

5

Aggiungi altri ingredienti - anacardi, olio evo, acqua, sale, pepe, lievito alimentare, succo e scorza di limone, e frulla per ottenere una crema liscia. Se è troppo densa, aggiungi un po’ di acqua.

6

Cuoci la pasta.

7

Condisci la pasta con la crema di peperoni e decora con del prezzemolo tritato.

Buon appetito!

Pasta alla crema di peperoni

Ingredienti

Numero di porzioni:
Per 2 persone:
2 peperoni rossi
40g di anacardi ammollati per almeno 4 ore
1 cucchiaio di lievito alimentare a scaglie
50ml di acqua
sale q.b.
pepe q.b.
1 cucchiaino di succo di limone
1 scorzetta di limone bio
1 cucchiaio di olio evo
200g di pasta preferita
prezzemolo q.b.

Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

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Nato nel 2016 e da allora è in continua crescita, Veggie Situation è un progetto sviluppato da una coppia di "foodie" vegan - Jurgita Rubikaite e Filippo Ronchi. I nostri contenuti ruotano attorno a uno sviluppo di ricette salutari a base vegetale con grande attenzione all'estetica, ai colori e allo stile di vita sano.

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