Ingredienti
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Per 2 persone:
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2 peperoni rossi
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40g di anacardi ammollatiper almeno 4 ore
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1 cucchiaio di lievito alimentare a scaglie
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50ml di acqua
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saleq.b.
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pepeq.b.
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1 cucchiaino di succo di limone
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1 scorzetta di limone bio
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1 cucchiaio di olio evo
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200g di pastapreferita
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prezzemoloq.b.
Ingredienti
Numero di porzioni:
Per 2 persone: |
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| 2 peperoni rossi | |
| 40g di anacardi ammollati | |
| 1 cucchiaio di lievito alimentare a scaglie | |
| 50ml di acqua | |
| sale | |
| pepe | |
| 1 cucchiaino di succo di limone | |
| 1 scorzetta di limone bio | |
| 1 cucchiaio di olio evo | |
| 200g di pasta | |
| prezzemolo | |
Preparazione
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1
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Taglia a metà e pulisci i peperoni. |
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2
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Adagia i peperoni sul vassoio di vetro ed imposta la cottura in microonde di Panasonic per 20 min a 1000 Watt. |
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3
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Prendi i peperoni cotti e coprili bene ancora caldi con un foglio di carta stagnola. Lascia per 10-15 min. Questo procedimento ti aiuterà a pelarli più facilmente. |
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4
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Pela i peperoni, tagliali a pezzi e metti nel contenitore del blender. |
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5
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Aggiungi altri ingredienti - anacardi, olio evo, acqua, sale, pepe, lievito alimentare, succo e scorza di limone, e frulla per ottenere una crema liscia. Se è troppo densa, aggiungi un po’ di acqua. |
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6
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Cuoci la pasta. |
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7
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Condisci la pasta con la crema di peperoni e decora con del prezzemolo tritato. |
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