Ingredienti
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2 PORZIONI (1 TEGLIA STEAM+) PER L'IMPASTO
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150g di farinain alternativa farina di farro
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2 cucchiaini di sciroppo di risoin alternativa zucchero grezzo di canna
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2 cucchiaini di lievito secco granulare
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1/2 cucchiaino di lievito in polvere
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25ml di latte di soia
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1/2 cucchiaio di olio vegetale insapore
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PER IL RIPIENO
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2 cipollotti
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1 cucchiaino di sale
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PER LE VERDURE
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100g di broccoli
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75g di piselli dolci
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1 cucchiaino di sale
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PER LA SALSA TERIYAKI
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6 cucchiai di salsa di soia
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2 cucchiai di sciroppo di risoin alternativa zucchero grezzo di canna
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1/2 cucchiaino di aglio granulare
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1/2 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
-
PIÙ
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50g di ravanelli
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3 cucchiai di aceto di riso
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1 cucchiaino di sciroppo di risoin alternativa zucchero grezzo di canna
Introduzione
Panini giapponesi ai cipollotti con verdure al vapore e salsa teriyaki veloce.
Ingredienti
2 PORZIONI (1 TEGLIA STEAM+) PER L'IMPASTO |
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| 150g di farina | |
| 2 cucchiaini di sciroppo di riso | |
| 2 cucchiaini di lievito secco granulare | |
| 1/2 cucchiaino di lievito in polvere | |
| 25ml di latte di soia | |
| 1/2 cucchiaio di olio vegetale insapore | |
PER IL RIPIENO |
|
| 2 cipollotti | |
| 1 cucchiaino di sale | |
PER LE VERDURE |
|
| 100g di broccoli | |
| 75g di piselli dolci | |
| 1 cucchiaino di sale | |
PER LA SALSA TERIYAKI |
|
| 6 cucchiai di salsa di soia | |
| 2 cucchiai di sciroppo di riso | |
| 1/2 cucchiaino di aglio granulare | |
| 1/2 cucchiaino di buccia di limone grattugiata | |
PIÙ |
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| 50g di ravanelli | |
| 3 cucchiai di aceto di riso | |
| 1 cucchiaino di sciroppo di riso | |
Preparazione
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1
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Lavorare gli ingredienti per l'impasto con 75 ml di acqua tiepida per 10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire l'impasto e lasciare riposare in un luogo tiepido per 45 minuti finché non raddoppia di volume. |
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2
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Tagliare i cipollotti ad anelli sottili. |
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3
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Stendere l'impasto su una superficie infarinata in un rettangolo spesso circa 1,5 mm. Spargere gli anelli di cipollotto e salare, quindi arrotolare delicatamente. |
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4
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Tagliare l'impasto arrotolato in 12 pezzi. Posizionare due pezzi uno sull'altro, premere a fondo con una bacchetta o il manico di un cucchiaio di legno nel centro e in diagonale lungo il bordo tagliato, quindi piegare delicatamente con le mani nell'altra direzione per ottenere una forma a ventaglio. |
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5
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Aggiungere 150 ml di acqua nella teglia da pizza quindi disporre i panini sull'unità a vapore lasciando uno spazio ampio tra loro. Chiudere con il coperchio e cuocere per 8 minuti a 1.000 Watt. |
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6
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Tagliare i broccoli in cime ed eliminare i gambi dei piselli dolci. Salare le verdure. Aggiungere le verdure ai panini nella teglia Steam+ e cuocere per altri 8 minuti. |
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7
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Miscelare tutti gli ingredienti della salsa. Affettare sottilmente i ravanelli, aggiungere l'aceto di riso e lo sciroppo di riso e lasciare riposare. |
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8
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Cospargere i panini e le verdure con semi di sesamo, quindi servire con i ravanelli e la salsa teriyaki. |
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