Pizza al vapore

Ingredienti

Introduzione

Pizza: una parola, migliaia di emozioni. È risaputo, questo piatto è uno dei più amati al mondo. Sapevi che puoi cuocerla anche al vapore? Scopri insieme a noi come cucinarla e porta a tavola fette di felicità!

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Ingredienti

1kg di farina
700ml di acqua
30g di sale
2g di lievito

Preparazione

1

Nella macchina per il pane aggiungere la farina, il 70% dell'acqua, il lievito sbriciolato, selezionare il programma impasto Pizza e lasciare amalgamare il tutto per 8 minuti. Una volta che il glutine si sarà formato, aggiungere il sale, l'acqua rimanente e continuare a impastare per 5 minuti.

2

Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti e poi dividerlo in panetti da circa 250 gr. Riporre i panetti in un cassetto di plastica e lasciare in frigo per circa 8-10 ore a 4°.

3

Alla fine delle 8-10 ore, togliere dal frigorifero i panetti lievitati e lasciare ancora riposare per 3-4 ore a temperature ambiente.

4

Stendere l'impasto dei singoli panetti e cuocere in forno a vapore per 20 minuti.

5

Farcire a piacimento.

Buon appetito!

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Ingredienti

1kg di farina
700ml di acqua
30g di sale
2g di lievito
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