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Pane nero senza glutine con cacao e finocchio

Ingredienti

Introduzione

Pochi e semplici passaggi per preparare un delizioso pane di farina di riso senza glutine con cacao e finocchio!

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Ingredienti

530g di farina di riso ad esempio Komeko "Brotgenuss"
1 cucchiaio di bucce di psillio macinate o in polvere
1 confezione (7g) di lievito secco
2 cucchiaini di zucchero ad esempio xilitolo
410-430ml di acqua tiepida
4 cucchiaini di semi di finocchio
2 cucchiaini di cacao in polvere
60g di noci
2 cucchiaini di sale

Preparazione

1

Mescolare il lievito secco, lo zucchero xilitolo e circa 100 ml di acqua tiepida con una frusta fino a quando il lievito non sarà ben sciolto. Lasciare riposare per 5-10 minuti.

2

Macinare finemente i semi di finocchio in un mortaio.
Tagliare a pezzettini le noci.
Aggiungere gli ingredienti secchi nel cestello della macchina per il pane con la lama impastatrice inserita.
Versare il composto di lievito e l'acqua tiepida rimanente.

3

Selezionare il programma per il pane senza glutine e premere Start.
Facoltativo: è possibile togliere la lama impastatrice al termine del tempo dell'impasto.

4

Se necessario, ridare forma all'impasto con un apposito raschietto (spingere verso il basso dal bordo) e praticare delle incisioni sulla parte superiore dell'impasto. Cospargere l'impasto con farina di riso per un tocco speciale.
A scelta, cospargere sull'impasto anche 1 cucchiaio di fiocchi d'avena senza glutine e altri pezzetti di noci.

5

Al termine del programma, spegnere la macchina, lasciando il pane all'interno per altri 15 minuti affinché rimanga al caldo. Estrarre il pane dal cestello e porlo su un tagliere.

6

Lasciare raffreddare completamente e attendere 2 ore prima di affettarlo.

Buon appetito!

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Ingredienti

530g di farina di riso ad esempio Komeko "Brotgenuss"
1 cucchiaio di bucce di psillio macinate o in polvere
1 confezione (7g) di lievito secco
2 cucchiaini di zucchero ad esempio xilitolo
410-430ml di acqua tiepida
4 cucchiaini di semi di finocchio
2 cucchiaini di cacao in polvere
60g di noci
2 cucchiaini di sale

Freiknuspern

Freiknuspern

Fabienne è la creatrice del blog di cucina destinato a chi soffre di intolleranze o allergie freiknuspern.de. Crea ricette saporite vegane, senza glutine e senza zucchero che condivide sul suo blog e su instagram. Fabienne racconta anche della sua vita trascorsa a combattere con intolleranze e allergie alimentari e vuole dimostrare che, nonostante qualche difficoltà, nessuno deve rinunciare al gusto del buon cibo.

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