Rotolo red velvet

Ingredienti

  • Per la base red velvet:

  • Per la crema al mascarpone:

Introduzione

Siete pronti ad accendere l’atmosfera natalizia con il Rotolo Red Velvet? 🎄 Un tronchetto goloso che renderà le vostre feste davvero dolci e speciali. Il gusto fresco e delicato unito al colore intenso conquisteranno tutti!

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Ingredienti

Per la base red velvet:
80g di farina 00
4 uova
100g di zucchero + 3 cucchiai per spolverare l’impasto cotto
35g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vaniglia
300g di lamponi freschi
Per la crema al mascarpone:
180g di mascarpone
60g di zucchero a velo
140g di panna fresca

Preparazione

1

Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a che non si ottiene un composto chiaro e spumoso. (Programma 17).

2

Unire il burro fuso a filo e mescolare ancora qualche istante.

3

Con l’aiuto della Slow Juicer Panasonic estrarre il succo dai lamponi e aggiungerlo al composto. (Se si desidera che il rotolo sia di un colore rosso acceso aggiungere anche un cucchiaino di colorante rosso in gel).

4

Aggiungere anche la farina e il lievito setacciati e mescolare ancora qualche istante.

5

Versare il composto in una leccarda foderata di carta forno e cuocerlo in forno statico preriscaldato a 180° per 12/14 minuti.

6

Una volta sfornato cospargerlo subito con lo zucchero, coprirlo con la pellicola trasparente, arrotolarlo dal lato lungo e lasciarlo raffreddare per 30 minuti.

7

Nel frattempo preparare la crema. Innanzitutto, mescolare il mascarpone con metà dello zucchero al velo. Poi montare la panna con l’altra metà dello zucchero al velo, unire i 2 composti e mescolarli delicatamente

8

Riprendere il rotolo, srotolarlo e spalmarci sopra la crema al mascarpone.

9

Arrotolare nuovamente sempre dal lato lungo e riporre il rotolo in frigorifero fino al momento di servirlo.

Buon appetito!

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Ingredienti

Per la base red velvet:
80g di farina 00
4 uova
100g di zucchero + 3 cucchiai per spolverare l’impasto cotto
35g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vaniglia
300g di lamponi freschi
Per la crema al mascarpone:
180g di mascarpone
60g di zucchero a velo
140g di panna fresca

Stella Menna

Stella Menna

Stella Menna, in arte "unastellaincucina", ha un passato da tennista professionista, una laurea in Economia a una passione smisurata per la cucina. Da sempre adora “sporcarsi le mani” con il cibo ed oggi il mondo del Food occupa una parte importantissima della sua vita. L'amore per preparazioni gustose e salutari, unito alla voglia di mettersi in gioco con ricette sempre nuove, ha visto nascere “unastellaincucina”, la sua pagina Instagram che cura ogni giorno con passione e dedizione.

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