Ingredienti
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500g di farina vigorosaAgugiaro & Figna
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100g di farina di spinaci
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3g di lievito di birra secco
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12g di sale
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20g di olio evo
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390g di acqua
Introduzione
Un pane divertente e colorato, ideale per un sandwhich allegro e saporito farcito con salumi e formaggi.
Ingredienti
| 500g di farina vigorosa | |
| 100g di farina di spinaci | |
| 3g di lievito di birra secco | |
| 12g di sale | |
| 20g di olio evo | |
| 390g di acqua |
Preparazione
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1
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Inserire nel cestello della macchina del pane Panasonic YR2550 190 g di acqua, 300 g di farina Vigorosa e 1,5 g di lievito di birra secco. Avviare l'impasto per 8 minuti aggiungendo 6 g di sale negli ultimi 2 minuti. Aggiungere 10 g di olio e impastare per altri 5 minuti. Trasferire l'impasto bianco ottenuto in una ciotola e coprire. |
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2
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Inserire nel cestello 200 g di acqua, 200 g di farina Vigorosa, 100 g di farina di spinaci e g 1,5 di lievito di birra secco. Avviare l'impasto per 8 minuti aggiungendo 6 g di sale negli ultimi 2 minuti. Aggiungere g 10 di olio e impastare per altri 5 minuti. Trasferire l'impasto verde in una ciotola e coprire. |
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3
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Far lievitare i due impasti per circa 2 ore. |
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4
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Stendere i due impasti dando la forma di due rettangoli, quello bianco deve essere un po' piu grande. Appoggiare la parte verde sopra la bianca. |
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5
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Arrotolare formando un salsicciotto. |
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6
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Schiacciarlo alle estremità e inserirlo nel cestello della macchina del pane. |
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7
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Avviare la lievitazione per circa 1 ora. |
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8
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Al termine della lievitazione avviare la cottura per 35-40 minuti. |
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