Pan brioche con pere e cioccolato

Ingredienti

  • Per la farcia:

Introduzione

Oggi vi proponiamo un dolce incredibilmente soffice e gustosissimo, il nostro Pan Brioche ripieno di pere e cioccolato. Lo abbiamo realizzato grazie alla macchina del pane Croustina che ha impastato, fatto lievitare e cotto.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
350g di farina 0
7g di lievito di birra secco
60g di zucchero di canna
150ml di latte di avena
50g di olio di girasole
vaniglia qb
un pizzico di sale
Per la farcia:
1 cucchiaio di olio di cocco
2 cucchiai di sciroppo d’agave
2 pere
1 cucchiaio di zucchero di canna
una manciata di gocce di cioccolato fondente

Preparazione

1

Nel cestello della macchina del pane versa la farina, lo zucchero, sale e vaniglia. Sciogli il lievito essiccato nel latte di avena tiepido e versa il liquido ottenuto nella farina, aggiungi l’olio ed imposta il programma “impasto e lievitazione” nr 17.

2

Prepara la farcia: taglia le pere a piccoli dadini e sciogli l’olio di cocco insieme allo sciroppo d’agave.

3

Prendi l’impasto lievitato, lavoralo con le mani per far uscire l’aria e stendilo su una spianatoia infarinata con il matterello dandogli una forma rettangolare.

4

Stendi la miscela di olio di cocco e dello sciroppo d’agave lasciando liberi i lati 1 cm, cospargi con lo zucchero, i dadini di pera e le gocce di cioccolato e poi arrotola sul lato più lungo.

5

Dividilo in due parti tagliandolo per la lunga (lascia intatta l’estremità di circa 1 cm) e poi intreccia i due lembi lasciando esposta la parte del taglio.

6

Togli la lama impastatrice e sistemalo nel cestello della macchina del pane e lascia lievitare ancora per 30-40 min dopodiché imposta il programma “solo cottura” nr 13 per 1 ora 45 min.

7

Spennella ancora calda con la miscela dello sciroppo d’agave e olio di cocco.

Buon appetito!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
350g di farina 0
7g di lievito di birra secco
60g di zucchero di canna
150ml di latte di avena
50g di olio di girasole
vaniglia qb
un pizzico di sale
Per la farcia:
1 cucchiaio di olio di cocco
2 cucchiai di sciroppo d’agave
2 pere
1 cucchiaio di zucchero di canna
una manciata di gocce di cioccolato fondente

Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

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Nato nel 2016 e da allora è in continua crescita, Veggie Situation è un progetto sviluppato da una coppia di "foodie" vegan - Jurgita Rubikaite e Filippo Ronchi. I nostri contenuti ruotano attorno a uno sviluppo di ricette salutari a base vegetale con grande attenzione all'estetica, ai colori e allo stile di vita sano.

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