Albero di natale di sfoglia

Ingredienti

  • Per la sfoglia:

  • Per il ripieno:

Introduzione

Se siete in cerca di un antipasto natalizio che metta d’accordo tutta la famiglia, l’albero di Natale di pasta sfoglia ripieno di salmone affumicato e formaggio spalmabile metterà d’accordo grandi e piccini 🎄

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Ingredienti

Per la sfoglia:
250g acqua
650g farina 00
12g sale
165g burro morbido
400g burro freddo a cubetti
Per il ripieno:
salmone affumicato
formaggio spalmabile
2 tuorli di uovo
1 cucchiaino d’acqua
ribes per decorare

Preparazione

1

Nel cestello della macchina per il pane YR2550 di Panasonic, mettere la farina con l’acqua, il sale e il burro fuso.
Azioniare la macchina con il programma 30 per 3 minuti fino ad ottenere un composto disomogeneo.

2

Aggiungere il burro freddo a cubetti e azionare nuovamente la macchina per 4 minuti.

3

Trasferire l’impasto su un piano infarinato. Stenderlo con un mattarello mantenendo lo spessore di 1 cm circa e senza lavorare troppo l’impasto. Ottenuto un rettangolo, fare la prima piega a 3.

4

Quindi stendere nuovamente a rettangolo e ripiegare, stavolta a libro (ossia piegare entrambi i lati corti verso il centro del rettangolo e ripiegare il rettangolo ottenuto su se stesso: bisogna ottenere 4 strati). Coprire con la pellicola e fare riposare 1 ora in frigorifero.

5

Riprendere l’impasto e fare altre due pieghe a libro. Avvolgere nuovamente nella pellicola e fare riposare almeno 2 ore in frigorifero.

6

Trascorso il tempo indicato riprendere l’impasto e stenderlo con il matterello su un rettangolo di carta forno. Tagliare l’impasto in due parti rettangolari uguali.

7

A questo punto su uno dei rettangoli spalmare il formaggio formando una sagoma di albero di Natale. Aggiungere le fette di salmone affumicato e adagiarci sopra l’altro rettangolo di sfoglia.

8

Con un coltello affilato ritagliare la sfoglia seguendo la sagoma dell’albero di Natale e rimuovere la pasta in eccesso.
Per realizzare i rami dell’albero incidere orizzontalmente delle strisce dello spessore di 1,5 cm avendo cura di lasciare il centro intatto e senza incisioni (bastano 2cm).

9

Proseguire in questo modo fino alla fine dell’albero e, una volta terminati i rami, attorcigliarli su se stessi.

10

Trasferire l’albero di pasta sfoglia su una teglia da forno, spennellare la superficie con il tuorlo e il latte sbattuti e cuocere in forno preriscaldato a 180° gradi per circa 35 minuti.

Buon appetito!

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Ingredienti

Per la sfoglia:
250g acqua
650g farina 00
12g sale
165g burro morbido
400g burro freddo a cubetti
Per il ripieno:
salmone affumicato
formaggio spalmabile
2 tuorli di uovo
1 cucchiaino d’acqua
ribes per decorare

Stella Menna

Stella Menna

Stella Menna, in arte "unastellaincucina", ha un passato da tennista professionista, una laurea in Economia a una passione smisurata per la cucina. Da sempre adora “sporcarsi le mani” con il cibo ed oggi il mondo del Food occupa una parte importantissima della sua vita. L'amore per preparazioni gustose e salutari, unito alla voglia di mettersi in gioco con ricette sempre nuove, ha visto nascere “unastellaincucina”, la sua pagina Instagram che cura ogni giorno con passione e dedizione.

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