Muffin ai mirtilli

Ingredienti

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Ingredienti

Numero di porzioni:
250g di farina di semi integrale
80g di zucchero di canna
1/2 bustina di lievito cremor tartaro
scorza di mezzo limone
un pizzico di sale
vaniglia q.b.
125g di mirtilli freschi
1/2 mela a dadini
270ml di latte di soia
60ml di olio di semi di girasole
succo di mezzo limone
1 cucchiaino di aceto di mele

Preparazione

1

In una ciotola unisci gli ingredienti secchi - la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la vaniglia, la scorza di limone grattugiata e mescola il tutto.

2

Taglia a piccoli dadini metà di una mela.

3

In un altro contenitore unisci gli ingredienti liquidi - il latte di soia, il succo di limone, l’aceto e l’olio e lascia riposare 5 min.

4

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola insieme agli ingredienti secchi, aggiungi i dadini della mela e i mirtilli precedentemente lavati. Mescola per amalgamare tutti gli ingredienti.

5

Versa l’impasto in una teglia da muffin (o in pirottini). 

6

Riempi la vaschetta del forno con l’acqua che servirà per la cottura al vapore. Dopodiché preriscalda il forno a 180 C°. Appena arrivato a temperatura, programma il forno combinato: vapore livello 1 e convezione a 180 C°, per 30 min.

7

Inforna i muffin e premi “Start” per far partire la cottura.

8

A fine cottura lascia raffreddare i muffin su una gratella per dolci.

Buon appetito!

Muffin ai mirtilli

Ingredienti

Numero di porzioni:
250g di farina di semi integrale
80g di zucchero di canna
1/2 bustina di lievito cremor tartaro
scorza di mezzo limone
un pizzico di sale
vaniglia q.b.
125g di mirtilli freschi
1/2 mela a dadini
270ml di latte di soia
60ml di olio di semi di girasole
succo di mezzo limone
1 cucchiaino di aceto di mele

Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

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Nato nel 2016 e da allora è in continua crescita, Veggie Situation è un progetto sviluppato da una coppia di "foodie" vegan - Jurgita Rubikaite e Filippo Ronchi. I nostri contenuti ruotano attorno a uno sviluppo di ricette salutari a base vegetale con grande attenzione all'estetica, ai colori e allo stile di vita sano.

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