Uova in cocotte

Ingredienti

  • PER LA VERSIONE CON SALMONE AFFUMICATO

  • PER LA VERSIONE CON ASPARAGI E FORMAGGIO DI CAPRA

Introduzione

Le uova in cocotte sono un piatto tipico francese, ideali per il brunch o per un pranzo leggero. Preparale in soli 15 minuti cuocendole a vapore e provale in due versioni diverse: con salmone affumicato o con asparagi verdi e formaggio di capra.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
PER LA VERSIONE CON SALMONE AFFUMICATO
4 uova
4 cucchiai di crème fraîche
2 fette di salmone affumicato
alcune foglie di erba cipollina
sale
pepe
PER LA VERSIONE CON ASPARAGI E FORMAGGIO DI CAPRA
4 uova
4 cucchiai di crème fraîche
8 asparagi verdi
1 formaggio di capra morbido, ad esempio crottin de chavignol
alcune foglie di cerfoglio
sale
pepe

Preparazione

1

Rompi un uovo in ogni cocotte, quindi aggiungi un cucchiaio di crème fraîche.

Per la versione con salmone affumicato:
Tagliare le fette di salmone a striscioline e sistemarle sopra le uova. Tritare l'erba cipollina e cospargerla sul salmone. Salare e pepare.

Per la versione con asparagi e formaggio di capra:
Preparare gli asparagi tagliando le punte e sistemandole nelle cocotte. Tagliare le code a fettine sottili e aggiungerle alle cocotte. Tagliare a piccoli pezzi il formaggio di capra e sistemarlo in superficie. Aggiungere le foglie di cerfoglio. Salare e pepare.

2

Sistemare le cocotte su una teglia da forno, quindi posizionarla nel forno a vapore combinato Panasonic. Riempire il serbatoio con acqua e selezionare l'impostazione Vapore 1 e impostare il tempo a 11 minuti. Servire immediatamente con del pane.

Buon appetito!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
PER LA VERSIONE CON SALMONE AFFUMICATO
4 uova
4 cucchiai di crème fraîche
2 fette di salmone affumicato
alcune foglie di erba cipollina
sale
pepe
PER LA VERSIONE CON ASPARAGI E FORMAGGIO DI CAPRA
4 uova
4 cucchiai di crème fraîche
8 asparagi verdi
1 formaggio di capra morbido, ad esempio crottin de chavignol
alcune foglie di cerfoglio
sale
pepe
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