Italy / Italiano

Insalata Vinjegret vegan

Ingredienti

Introduzione

La vera insalata russa si chiama Vinjegret e si prepara con patate, barbabietole, semi e frutta secca. Ecco la mia ricetta tutta vegetale!

Condividi

Preparazione

1

Cuocete a vapore le patate, barbabietole e piselli. Io utilizzo il forno in modalità vapore alla massima potenza per 30 minuti.

2

Con un tritatutto frullate la frutta secca, prugne comprese. Io utilizzo il tritatutto del frullatore ad immersione Panasonic in modalità pulse, per ottenere una granella grossolana.

3

Tagliate a cubetto le verdure che saranno ormai cotte, unitele alla frutta secca, condite con sale e aceto e aggiungete la mayo.

4

Per l’impiattamento ho scelto di abbinare quest’insalata russa messa in coppapasta, a della rucola fresca posta alla base e a dei semi di senape sott’aceto adagiati sopra.

Buon appetito!

Insalata Vinjegret vegan

Condividila sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiarla e condividere questo URL

Martino Beria

Martino Beria

Martino Beria è un esperto di cucina 100% vegetale. Laureato in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione, lavora come chef e consulente, è autore e si occupa di formazione in ambito vegan. Martino Beria is an Italian chef, graduated in Food Science and Gastronomy, specialized in plant based cuisine. He is also an author and consultant for restaurants and food companies.

Back to top