Coq au Vin

Ingredienti

Introduzione

Destinato a diventare un piatto settimanale, il pollo al vino rosso è un classico della cucina francese reso semplice grazie al forno a vapore combinato.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
100g di pancetta
5ml di erbe aromatiche miste
1 spicchio d'aglio schiacciato
4 porzioni di pollo da circa 1,2 kg, senza pelle
sale e pepe
100g di funghi champignon
300g scalogni interi
30ml di brandy
275ml di vino rosso
150ml di brodo di pollo
farina di mais per addensare
prezzemolo tritato

Preparazione

1

Mettere la pancetta, le erbe aromatiche e l'aglio in una casseruola. Collocare sul fondo del forno e cuocere a 1000 W per 2 minuti.

2

Collocare tutti gli altri ingredienti nella casseruola e coprire. Collocare sulla base del forno e cuocere in modalità Combi 11 per 1 ora e 30 minuti o fino a quando non è cotto. Eliminare la parte grassa in eccesso. Addensare la salsa utilizzando un po' di farina di mais mescolata con acqua. Servire dopo aver cosparso con prezzemolo tritato.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
100g di pancetta
5ml di erbe aromatiche miste
1 spicchio d'aglio schiacciato
4 porzioni di pollo da circa 1,2 kg, senza pelle
sale e pepe
100g di funghi champignon
300g scalogni interi
30ml di brandy
275ml di vino rosso
150ml di brodo di pollo
farina di mais per addensare
prezzemolo tritato
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