Ingredienti
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120g di farina 0
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un pizzico di sale
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60ml di estratto di spinaci
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fecola di patateper il piano di lavoro
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ingredienti a piacere per il ripieno
Introduzione
I Gyoza li conoscete tutti, ma verdi li avevati mai visti?
Ingredienti
| 120g di farina 0 | |
| un pizzico di sale | |
| 60ml di estratto di spinaci | |
| fecola di patate | |
| ingredienti a piacere per il ripieno |
Preparazione
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1
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In una ciotola mettere la farina, l’estratto di spinaci, il sale e impastare con una spatola per un paio di minuti. |
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2
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Trasferire il panetto su un piano cosparso di fecola e continuare ad impastare con le mani per una decina di minuti o fino a che il panetto non risulterà liscio ed elastico. Poi coprirlo con la pellicola e lasciarlo riposare per 30 minuti. |
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3
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Trascorso il tempo indicato, formare un salsicciotto, ricavare delle rondelle e poi dargli la forma di una pallina. |
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4
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Stendere le palline fino a formare un disco di 6/7 centimetri di diametro e poi mettere al centro un cucchiaio del ripieno che preferite. Noi abbiamo scelto cavolo e macinato di maiale conditi con salsa di soia e olio. |
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5
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Richiudere i Gyoza su se stessi e fare delle piccole pieghe lungo il bordo. |
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6
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Cuocerli nel forno Panasonic CS88 con la funzione vapore per una ventina di minuti. |
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