Ingredienti
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per il pane
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480g farinapanmuesli
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330ml acqua
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2g lievito di birra secco
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16g olio di oliva
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8g sale
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per la composta
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300g polpa cruda di zucca
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100g zucchero di canna
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25g di zenzero fresco
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succo di mezzo limone
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1 tbsp acqua
Introduzione
Un pane morbido dall’aroma tostato e dal colore scuro che si sposa perfettamente con la dolcezza della composta di zucca, resa intrigante dalla presenza dello zenzero. Un crostone originale e goloso!
Ingredienti
per il pane |
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| 480g farina | |
| 330ml acqua | |
| 2g lievito di birra secco | |
| 16g olio di oliva | |
| 8g sale | |
per la composta |
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| 300g polpa cruda di zucca | |
| 100g zucchero di canna | |
| 25g di zenzero fresco | |
| succo di mezzo limone | |
| 1 tbsp acqua | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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PER IL PANE Inserire nel cestello della macchina per il pane Panasonic YR2550 l'acqua, la farina e il lievito e avviare il programma 30 "impasto" per 4 minuti. |
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2
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Aggiungere il sale e riavviare il programma 30 "impasto" per 5 minuti. |
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3
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Aggiungere l'olio e riavviare il programma 30 "impasto" per 4 minuti. |
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4
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Avviare il programma 31 "lievitazione" per 2 ore. |
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5
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Al termine della lievitazione avviare il programma 26 cottura per 50 minuti. |
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6
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PER LA COMPOSTA DI ZUCCA Inserire nel cestello della macchina per il pane Panasonic YR2550 tutti gli ingredienti e avviare il programma 28 "Composta di frutta" per 1 ora e 30 minuti. |
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7
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Al termine schiacciare la zucca con una forchetta lasciando qualche pezzettino intero. |
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8
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Affettare il pane, spalmare le fette con la composta di zucca e se si desidera completare con qualche pezzettino di formaggio brebirousse o taleggio. |
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