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Crema spalmabile di lenticchie di montagna con pomodori secchi e scalogno

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER 400 G/20 PORZIONI

Introduzione

Lenticchie di montagna aromatiche, una porzione extra di umami data dai pomodori secchi e dallo scalogno stufati con olio di cocco e d’oliva. Aggiungi un eccellente pane e il panino è pronto.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
INGREDIENTI PER 400 G/20 PORZIONI
40g di pomodori secchi senza olio
1 scalogno
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio di cocco
2 cucchiai di olio d'oliva
1 rametto di timo fresco
1 cucchiaino di sale
300g di lenticchie di montagna cotte
1 cucchiaio di buccia di limone

Preparazione

1

Inzuppare i pomodori in acqua bollente e lasciarli a mollo per 15 minuti. Dopo, scolare l'acqua e strizzarli accuratamente.

2

Tagliare finemente a dadini scalogno e aglio. Sciogliere l'olio di cocco e quello d'oliva in una padella calda, dorare i cubetti di aglio e scalogno con il rametto di timo e 1/2 cucchiaino di sale a fuoco medio per 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco, lasciare raffreddare ed eliminare il rametto di timo.

3

Miscelare finemente tutti gli ingredienti nella padella con le lenticchie, i pomodori e la buccia di limone nel Panasonic MK-F800 utilizzando il programma "sminuzza". Insaporire il piatto con il sale rimasto, se necessario.

Buon appetito!

Crema spalmabile di lenticchie di montagna con pomodori secchi e scalogno

Ingredienti

Numero di porzioni:
INGREDIENTI PER 400 G/20 PORZIONI
40g di pomodori secchi senza olio
1 scalogno
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio di cocco
2 cucchiai di olio d'oliva
1 rametto di timo fresco
1 cucchiaino di sale
300g di lenticchie di montagna cotte
1 cucchiaio di buccia di limone

Informazioni nutrizionali

35
Calorie
3g
Carboidrati
2g
Grassi
1g
Proteine
95mg
Sodio
1g
Zuccheri

Eat This

Eat This

Nadine e Jörg sono gli autoproclamati Food Nerd dietro il blog di cucina vegan Eat This. Oltre a condividere gustose ricette vegane con i propri lettori, la coppia che vive in Germania, desidera dimostrare una volta per tutte che i piatti vegan non devono necessariamente essere scialbi dal punto di vista del sapore o dell'aspetto, ma possono essere deliziosi e belli da vedere quanto i piatti della cucina tradizionale!

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