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CONFETTURA di ALBICOCCHE con macchina del pane

Ingredienti

  • Per la confettura

  • Per l'infuso di rose

  • In alternativa all’infuso

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Preparazione

1

Prepara l’infuso di rose di Damasco e chiudi con un coperchio in modo da non far fuoriuscire l’aroma. Lascia in infusione almeno 10-15 minuti.

2

Lava e asciuga le albicocche. Rimuovi il nocciolo e tagliale a tocchetti non troppo piccoli.

3

Unisci le albicocche, lo sciroppo d’acero, il succo di limone e la vaniglia (opzionale). Rimuovi le rose di Damasco e versa l’infuso sugli altri ingredienti.

4

Mescola delicatamente con un cucchiaio di legno.

5

Cuoci a temperatura bassissima fino a quando otterrai una sorta di purea. Il programma della macchina del pane impiega circa 2 ore!

6

Più lunga e lenta è le cottura, migliori saranno il gusto e il sapore della confettura di albicocche.

7

Trasferisci la marmellata in appositi barattoli di vetro sterilizzati quasi fino al bordo, fai uscire l’aria sbattendo su un piano, richiudi e lascia raffreddare all’interno del barattolo. Puoi mettere sotto vuoto facendo bollire i barattoli in una pentola con acqua bollente e uno strofinaccio per impedire che si rompano.

8

Gusta la tua confettura di albicocche a colazione con del pane tostato e un bicchiere di latte di mandorle fatto in casa.

Buon appetito!

CONFETTURA di ALBICOCCHE con macchina del pane

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Ingredienti

Numero di porzioni:
Per la confettura
1Kg albicocche denocciolate circa 1,1Kg peso lordo
180g sciroppo d’acero bio
10ml succo di limone
4g sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1/4 baccello di vaniglia fresca
Per l'infuso di rose
30g acqua bollente
6-8 rose di Damasco essiccate
In alternativa all’infuso
2 cucchiaini di estratti di vaniglia o 1 baccello vaniglia fresca

Informazioni nutrizionali

63
Calorie
15.5g
Carboidrati
0.9g
Grassi
3.4g
Proteine
2.1mg
Sodio
13.4g
Zuccheri

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer e esperta in nutrizione sportiva, si occupa da sempre di benessere e salute. Beauty Food Blog nasce dal suo grande amore per il cibo e per la natura, nonché dalla passione di Francesca per la fotografia e dalla sua ricerca costante del benessere attraverso l’alimentazione. Il cibo può nutrire la nostra bellezza e renderci radiosi dall'interno!

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