Ingredienti
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120g di funghi
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60g di cipolla
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10g di burro
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1 cucchiaino di farina
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300ml di brodo vegetale
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sale
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pepe
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60ml di latte
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pepe tritato grossolanamente
Introduzione
Deliziosa zuppa di funghi più cremosa di un cappuccino.
Ingredienti
Numero di porzioni:
| 120g di funghi | |
| 60g di cipolla | |
| 10g di burro | |
| 1 cucchiaino di farina | |
| 300ml di brodo vegetale | |
| sale | |
| pepe | |
| 60ml di latte | |
| pepe tritato grossolanamente |
Preparazione
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1
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Affettare finemente i funghi e la cipolla. |
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2
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Sciogliere il burro in una pentola e soffriggere gli ingredienti indicati al passaggio 1. Spolverare con farina, aggiungere il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. |
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3
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Frullare con il frullatore a immersione, aggiungere sale e pepe e trasferire in una ciotola. |
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4
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Schiumare il latte con il frullatore a immersione, versare sulla zuppa, aggiungere alcune fettine di funghi e pepe macinato grossolanamente. |
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