Ingredienti
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PER IL PANE AL TIMO
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1 cucchiaino di lievito secco
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400g di farina di grano duro
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150ml di olio d'oliva
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1 cucchiaino di zucchero
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1 cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di timo
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270ml di acqua
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PER IL PESTO DI RUCOLA
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150ml di olio d'oliva
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1 spicchio di aglio
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70g di parmigianoappena grattugiato
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100g di rucola
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50g di mandorlepelate
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sale
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pepe
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PER IL CONDIMENTO AI POMODORINI
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alcuni pomodori ciliegino
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sale
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pepe
Introduzione
Una ricetta facile per preparare gustose bruschette di pane croccante al timo fatto in casa con pesto di rucola e pomodori ciliegino. Perfetta per un antipasto tipicamente estivo.
Ingredienti
PER IL PANE AL TIMO |
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| 1 cucchiaino di lievito secco | |
| 400g di farina di grano duro | |
| 150ml di olio d'oliva | |
| 1 cucchiaino di zucchero | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| 1 cucchiaino di timo | |
| 270ml di acqua | |
PER IL PESTO DI RUCOLA |
|
| 150ml di olio d'oliva | |
| 1 spicchio di aglio | |
| 70g di parmigiano | |
| 100g di rucola | |
| 50g di mandorle | |
| sale | |
| pepe | |
PER IL CONDIMENTO AI POMODORINI |
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| alcuni pomodori ciliegino | |
| sale | |
| pepe | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Per preparare il pane croccante al timo, aggiungere tutti gli ingredienti nel cestello della macchina per il pane Croustina, nell'ordine indicato. Selezionare il programma 9 e premere start. Al termine del programma, estrarre il pane dal cestello e lasciarlo raffreddare su una griglia. |
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2
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Per il pesto di rucola, aggiungere nel frullatore tutti gli ingredienti, tranne pomodorini, sale e pepe. Frullare fino a ottenere una purea, aggiungendo un filo d'olio se necessario. Condire a piacimento. |
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3
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Tagliare il pane a fette e tostarlo in un tostapane o sulla griglia. Spalmare il pesto sul pane e aggiungere i pomodorini tagliati a spicchio. Aggiungere un pizzico di sale e di pepe. Per ogni bruschetta, aggiungere un filo d'olio d'oliva e servire subito. |
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