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Brownies vegan senza glutine con cioccolato fondente

Ingredienti

  • Suggerimenti per la glassa (opzionale)

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Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180°C.

2

Rivestire la tortiera con carta forno.

3

Tritate il cioccolato fondente e mettete momentaneamente da parte.

4

Tritate grossolanamente le noci nel robot da cucina o a mano.

5

Se utilizzate il robot da cucina, sostituite la lama e inserite quella di plastica. Unite farina di mandorle, farina di riso integrale, cacao setacciato, zucchero muscovado, latte di cocco, sciroppo, olio, cremor tartaro, bicarbonato, vaniglia e un pizzico di sale. Aggiungete metà dose di cioccolato fondente tritato e mescolate per amalgamare.

6

Preparate il caffè espresso e versatelo ancora bollente in una ciotola con il restante cioccolato fondente. Mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente fuso. In alternativa, potete fondere il cioccolato a bagnomaria.

7

Unite il cioccolato fuso al caffè agli atri ingredienti e mescolate per amalgamare in modo da ottenere un impasto omogeneo.

8

Versate l’impasto nella teglia e distribuitelo in modo uniforme.

9

Infornate a 180°C per 28-30 minuti.

10

Togliere dal forno, lasciate raffreddare nella tortiera prima di rimuovere dallo stampo. Se affonda un pochino al centro è normale.

11

Vi consiglio di conservare il brownie in frigorifero per qualche ora o tutta la notte per renderlo più compatto. Tagliatelo a cubetti solo dopo averlo tolto dal frigorifero.

12

Glassate a piacere

Buon appetito!

Brownies vegan senza glutine con cioccolato fondente

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Ingredienti

Numero di porzioni:
100g cioccolato fondente al 70-80%
30g gherigli di noci
40g farina di mandorle
90g farina di riso integrale
40g cacao amaro in polvere
100g zucchero integrale di canna mascobado o dulcita
210g latte di cocco full-fat in lattina
20g sciroppo d’acero o sciroppo di riso senza glutine
60g olio di arachidi oppure olio di cocco a temperatura ambiente
4g bicarbonato
2g cremor tartaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
1 tazzina di caffè espresso
Suggerimenti per la glassa (opzionale)
crema spalmabile alle nocciole quanto basta
cioccolato fondente fuso quanto basta
glassa al cioccolato fondente quanto basta

Informazioni nutrizionali

310
Calories
30g
Carbs
21.5g
Fat
4.2g
Protein
165mg
Sodium
15.3g
Sugar

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer e esperta in nutrizione sportiva, si occupa da sempre di benessere e salute. Beauty Food Blog nasce dal suo grande amore per il cibo e per la natura, nonché dalla passione di Francesca per la fotografia e dalla sua ricerca costante del benessere attraverso l’alimentazione. Il cibo può nutrire la nostra bellezza e renderci radiosi dall'interno!

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