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Panini cinesi al vapore (baozi) con ripieno di maiale e gamberetti

Ingredienti

Introduzione

Panini cinesi (baozi) con ripieno di maiale, gamberetti e verdure cotti al vapore con il forno a microonde combinato a vapore Panasonic.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
250g di farina
1 cucchiaino di lievito secco granulare
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di olio vegetale olio di semi di colza
100g di gamberi giganti
1 cipollotto
1 pezzo di zenzero
1/2 cucchiaino di polvere cinque spezie cinese
100g di carne di maiale tritata
1 cucchiaio di salsa di soia
4-5 rametti di coriandolo fresco tritato
1 cucchiaio di semi di sesamo nero
sale

Preparazione

1

Per l'impasto, mescolare farina, lievito, zucchero e sale. Aggiungere l'olio e 200 ml di acqua tiepida, quindi mescolare in un robot da cucina con il gancio impastatore per 5 minuti fino a ottenere un impasto uniforme. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 45 minuti in un luogo caldo.

2

Per il ripieno, sgusciare i gamberetti, lavare il cipollotto e tagliarlo a pezzettoni. Pelare lo zenzero e mescolare tutto con la carne di maiale tritata. Utilizzare il mixer a immersione Panasonic con l'accessorio tritatutto per tritare finemente tutti gli ingredienti. Condire con salsa di soia, polvere cinque spezie cinese, coriandolo tritato e sale.

3

Dividere l'impasto e schiacciare o spianare in porzioni grandi quanto una mano. Inserire un po' di ripieno al centro di ogni porzione di impasto. Inumidire i bordi con acqua e richiudere per coprire il ripieno.

4

Cuocere a vapore nel forno a microonde combinato a vapore per 30 minuti sull'impostazione 1. Cospargere con semi di sesamo nero prima di servire.

5

Servire con: Salsa di soia per inzuppare

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
250g di farina
1 cucchiaino di lievito secco granulare
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di olio vegetale olio di semi di colza
100g di gamberi giganti
1 cipollotto
1 pezzo di zenzero
1/2 cucchiaino di polvere cinque spezie cinese
100g di carne di maiale tritata
1 cucchiaio di salsa di soia
4-5 rametti di coriandolo fresco tritato
1 cucchiaio di semi di sesamo nero
sale

The Stepford Husband

The Stepford Husband

"Ho scoperto che mi piace scattare foto di ricette, almeno quanto mi piace mangiare".

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