Ingredienti
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250g di farina
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1 cucchiaino di lievito secco granulare
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1 cucchiaino di zucchero
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1 cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di olio vegetaleolio di semi di colza
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100g di gamberi giganti
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1 cipollotto
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1 pezzo di zenzero
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1/2 cucchiaino di polvere cinque spezie cinese
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100g di carne di maiale tritata
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1 cucchiaio di salsa di soia
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4-5 rametti di coriandolo frescotritato
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1 cucchiaio di semi di sesamo nero
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sale
Introduzione
Panini cinesi (baozi) con ripieno di maiale, gamberetti e verdure cotti al vapore con il forno a microonde combinato a vapore Panasonic.
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Ingredienti
| 250g di farina | |
| 1 cucchiaino di lievito secco granulare | |
| 1 cucchiaino di zucchero | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| 1 cucchiaino di olio vegetale | |
| 100g di gamberi giganti | |
| 1 cipollotto | |
| 1 pezzo di zenzero | |
| 1/2 cucchiaino di polvere cinque spezie cinese | |
| 100g di carne di maiale tritata | |
| 1 cucchiaio di salsa di soia | |
| 4-5 rametti di coriandolo fresco | |
| 1 cucchiaio di semi di sesamo nero | |
| sale |
Preparazione
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1
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Per l'impasto, mescolare farina, lievito, zucchero e sale. Aggiungere l'olio e 200 ml di acqua tiepida, quindi mescolare in un robot da cucina con il gancio impastatore per 5 minuti fino a ottenere un impasto uniforme. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 45 minuti in un luogo caldo. |
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2
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Per il ripieno, sgusciare i gamberetti, lavare il cipollotto e tagliarlo a pezzettoni. Pelare lo zenzero e mescolare tutto con la carne di maiale tritata. Utilizzare il mixer a immersione Panasonic con l'accessorio tritatutto per tritare finemente tutti gli ingredienti. Condire con salsa di soia, polvere cinque spezie cinese, coriandolo tritato e sale. |
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3
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Dividere l'impasto e schiacciare o spianare in porzioni grandi quanto una mano. Inserire un po' di ripieno al centro di ogni porzione di impasto. Inumidire i bordi con acqua e richiudere per coprire il ripieno. |
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4
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Cuocere a vapore nel forno a microonde combinato a vapore per 30 minuti sull'impostazione 1. Cospargere con semi di sesamo nero prima di servire. |
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5
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Servire con: Salsa di soia per inzuppare |
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