Összetevők
-
1kg (lisztes) burgonya
-
3dl meleg tej
-
1 csipet szerecsendió
-
6dkg vaj
-
2 csomó répa, zöldjével
-
1 csomó petrezselyem
-
3 ek. mandula
-
4dkg parmezán
-
1,2dl olívaolaj
-
1 tk. koriandermag
-
1 tk. édesköménymag
-
1 ek. méz
-
2 ek. olívaolaj
-
2 ek. törökmogyoró
-
só
-
feketebors
Utasítások
Vitalicious – egy vitaminbomba, amelytől minden ebéd és vacsora egyszerre egészséges és finom.
Összetevők
| 1kg (lisztes) burgonya | |
| 3dl meleg tej | |
| 1 csipet szerecsendió | |
| 6dkg vaj | |
| 2 csomó répa, zöldjével | |
| 1 csomó petrezselyem | |
| 3 ek. mandula | |
| 4dkg parmezán | |
| 1,2dl olívaolaj | |
| 1 tk. koriandermag | |
| 1 tk. édesköménymag | |
| 1 ek. méz | |
| 2 ek. olívaolaj | |
| 2 ek. törökmogyoró | |
| só | |
| feketebors |
Lépések
|
1
|
Egy fazék kissé megsózott vízben főzzük jól meg a hámozott burgonyát. |
|
2
|
A pestóhoz vágjuk le a répacsomó zöldjét, és aprítsuk fel a petrezselyemmel együtt. Bárddal aprítsuk finomra az összekevert mandulát és parmezánt. Ízesítsük belekevert olívaolajjal és sóval. |
|
3
|
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (felső/alsó lánggal) Mozsárban törjük kissé össze a koriandert és a édesköménymagot. Tűzálló edényben keverjük össze a répát a fűszerekkel, az olívaolajjal, a mézzel, csipetnyi sóval és borssal. Hagyjuk a sütőben 15-20 percig sülni. |
|
4
|
Amíg sül, szűrjük le a főtt burgonyát, és krumplinyomóval dolgozzuk át. Keverjük bele előbb a teje, majd a vajat. Ízesítsük szerecsendióval és sóval. |
|
5
|
Helyezzük a burgonyapürét tányérokra. Rendezzük a tetejére a répát, és hintsük meg a pestónkkal. |
Loading...
