Összetevők
-
10dkg teljes kiőrlésű liszt
-
5dkg durumbúzaliszt
-
1dkg kukoricaliszt
-
¼ zacskó borkőpor
-
1 csipet szódabikarbóna
-
½ narancs
-
8dkg nyers nádcukor
-
3,5dkg napraforgóolaj
-
7,5dkg szójatej
-
3,5dkg mandula
-
1 fahéjcsík
-
2 szegfűszeg
-
½ szerecsendió
-
1 csillagánizs
-
1 kardamom szár
-
1 csipet darált gyömbér
-
keserűnarancslekvársütihez
Utasítások
A különféle hagyományos karácsonyi csemegék között kihagyhatatlan a pain d’épices!
Összetevők
| 10dkg teljes kiőrlésű liszt | |
| 5dkg durumbúzaliszt | |
| 1dkg kukoricaliszt | |
| ¼ zacskó borkőpor | |
| 1 csipet szódabikarbóna | |
| ½ narancs | |
| 8dkg nyers nádcukor | |
| 3,5dkg napraforgóolaj | |
| 7,5dkg szójatej | |
| 3,5dkg mandula | |
| 1 fahéjcsík | |
| 2 szegfűszeg | |
| ½ szerecsendió | |
| 1 csillagánizs | |
| 1 kardamom szár | |
| 1 csipet darált gyömbér | |
| keserűnarancslekvár |
Lépések
|
1
|
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Keverjük össze egy edényben a száraz összetevőket. |
|
2
|
Őröljük a mixerrel finomra a mandulát, majd adjuk a száraz hozzávalókhoz. |
|
3
|
Készítsünk a botmixerrel a narancsból pasztát. Adjuk hozzá a cukrot, az olajat, a szójatejet és a fűszereket, majd alaposan keverjük össze. |
|
4
|
A nedves és száraz összetevőket spatulával forgassuk össze. Olajozzunk ki egy szögletes tepsit, majd tegyük bele a keveréket. Süssük 30 percig 170 °C-os kombinált pároló+konvekciós fokozaton. Ezután süssük további 20 percig 170 °C-os konvekciós fokozaton. |
|
5
|
Vegyük ki a süteményt a sütőből, majd várjuk meg, amíg a rácson lehűl. Lehűlés után mázként vonjuk be a fűszerkenyér felületét felmelegített narancslekvárral. |
Loading...
