Hungary / Magyarország

Házi készítésű tészta csicsókával és kelbimbóval

Összetevők

Utasítások

Ez a házi készítésű tésztaétel két téli hozzávalóból készül, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást: csicsóka és kelbimbó. Ha még soha nem próbálta ezt a kombinációt, itt a tökéletes alkalom!

Megosztás

Lépések

1

Süssük a csicsókát gőzsütőben vagy párolóban 60 percig, amíg teljesen meg nem puhul.

2

Kenyérsütővel, dagasztógéppel vagy kézzel készítsük el a friss tésztát. Ehhez gyúrjuk össze a lisztet és a vizet, amíg tömör, nyújtható tésztát nem kapunk.

3

Egy botmixer segítségével pürésítsük a csicsókát.

4

Tegyük fel a tésztát főni. Közben vágjuk apróra a kelbimbót, és pirítsuk meg nagy tűzön 30 másodpercig.

5

Miután a kelbimbó megpuhult, pirítsuk ropogósra a fekete káposztát egy kis olajjal és sóval.

6

Tálaláskor öntsünk egy réteg csicsókapürét egy levesestál aljába, adjuk hozzá a friss tésztát, a sült kelbimbót és a pirított fekete káposztát, és ízesítsük borssal és hidegen sajtolt olajjal.

Jó étvágyat!

Házi készítésű tészta csicsókával és kelbimbóval

Megoszthatja közösségi oldalán:

Vagy kimásolhatja és közzéteheti az URL-címet

Összetevők

Más adagszám:
200g házi készítésű tészta (tagliolini, tagliatelle)
300g csicsóka
200g kelbimbó
2 levél toszkán fekete káposzta toszkán
extra szűz olívaolaj
finom szemű só
feketebors
Back to top