Összetevők
-
200g házi készítésű tészta(tagliolini, tagliatelle)
-
300g csicsóka
-
200g kelbimbó
-
2 levél toszkán fekete káposztatoszkán
-
extra szűz olívaolaj
-
finom szemű só
-
feketebors
Utasítások
Ez a házi készítésű tésztaétel két téli hozzávalóból készül, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást: csicsóka és kelbimbó. Ha még soha nem próbálta ezt a kombinációt, itt a tökéletes alkalom!
Összetevők
| 200g házi készítésű tészta | |
| 300g csicsóka | |
| 200g kelbimbó | |
| 2 levél toszkán fekete káposzta | |
| extra szűz olívaolaj | |
| finom szemű só | |
| feketebors |
Lépések
|
1
|
Süssük a csicsókát gőzsütőben vagy párolóban 60 percig, amíg teljesen meg nem puhul. |
|
2
|
Kenyérsütővel, dagasztógéppel vagy kézzel készítsük el a friss tésztát. Ehhez gyúrjuk össze a lisztet és a vizet, amíg tömör, nyújtható tésztát nem kapunk. |
|
3
|
Egy botmixer segítségével pürésítsük a csicsókát. |
|
4
|
Tegyük fel a tésztát főni. Közben vágjuk apróra a kelbimbót, és pirítsuk meg nagy tűzön 30 másodpercig. |
|
5
|
Miután a kelbimbó megpuhult, pirítsuk ropogósra a fekete káposztát egy kis olajjal és sóval. |
|
6
|
Tálaláskor öntsünk egy réteg csicsókapürét egy levesestál aljába, adjuk hozzá a friss tésztát, a sült kelbimbót és a pirított fekete káposztát, és ízesítsük borssal és hidegen sajtolt olajjal. |
Loading...
