Összetevők
-
5dkg köles
-
1.7dl víz
-
10dkg teljes tönkölyliszt
-
25dkg finomított tönkölyliszt
-
1.5 tk. só
-
1.5 tk. szárított élesztő
-
1 tk. cukor
-
2dl víz
Utasítások
A Panasonic kenyérsütő géppel egyszerűen elkészíthető, egészséges reggeli zsemle. Köles, valamint finomított és teljes tönkölyliszt keveréke.
Összetevők
| 5dkg köles | |
| 1.7dl víz | |
| 10dkg teljes tönkölyliszt | |
| 25dkg finomított tönkölyliszt | |
| 1.5 tk. só | |
| 1.5 tk. szárított élesztő | |
| 1 tk. cukor | |
| 2dl víz |
Lépések
|
1
|
Főzzük elő vízzel a kölest egy lábasban, majd kissé hűtsük le. |
|
2
|
Vegyük ki a tepsit a kenyérsütő gépből, és helyezzük be a dagasztókampót. Adjuk hozzá az előfőzött kölest és – a megadott sorrend betartásával – a többi hozzávalót. |
|
3
|
Helyezzük vissza a kenyérsütő gépbe a tepsit, majd csukjuk le a fedelét. Válasszuk ki és indítsuk el a teljes kiőrlésű búzakenyértésztához tartozó programot (az SD-YR2540 21. programja, az SD-YR2550 20. programja, az SD-R2530 19. programja, az SD-B2510 16. programja). |
|
4
|
Ha lejárt a program, vegyük ki a tésztát a kenyérsütő gépből, és helyezzük liszttel jól meghintett munkalapra. |
|
5
|
Osszuk körülbelül 8 egyforma darabra, és formáljuk őket nagyjából kerekre. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, tegyük rá a tésztadarabokat, majd letakarva kelesszük további 20 percig. |
|
6
|
Addig melegítsük elő a sütőt 240 °C-ra (konvekciós fokozaton). A ropogós héj elérése érdekében tegyünk tűzálló edénybe öntött vizet a sütő aljára. (Ennek kiváltására használhatunk Panasonic NN-CS89 pároló sütőt. A párolás és a konvekció együttes alkalmazása kiváló sütési eredményt biztosít. A készülék „gőzsugár” funkcióval is rendelkezik, amelyet a sütés megkezdésekor használhatunk.) |
|
7
|
Szórjuk meg ismét a zsemléket egy kis liszttel. Tegyük a sütőbe, és süssük 5 percig. Ezután vegyük le a hőmérsékletet 190 °C-ra, és így süssük még további 10-15 percig. (A sütési idő függ az elérni kívánt barnaságtól.) |
Loading...
