Kovászoltkenyér-recept

Összetevők

Utasítások

Recept kovászolt kenyér készítéséhez a Panasonic kenyérsütő gép használatával.

Megosztás

Összetevők

8dkg kovász (rozsból) (2 órával korábban elkészítve)
5dkg rozsliszt
35dkg búzakenyérliszt
1dkg
2.8dl víz

Lépések

1

Vegyük ki a tepsit a kenyérsütő gépből, és helyezzük be a dagasztókampót. Ezután rakjuk be a megadott sorrendben a hozzávalókat.

2

Helyezzük vissza a kenyérsütő gépbe a tepsit, majd csukjuk le a fedelét. Válasszuk ki és indítsuk el a kovászolt kenyértésztához tartozó programot (az SD-YR2550 22. programja, az SD-YR2540 23. programja, az SD-B2530 21. programja).

3

Ha lejárt a program, vegyük ki a tésztát a kenyérsütő gépből, és helyezzük liszttel jól meghintett munkalapra. Hajtsuk minden irányból egyszer félbe, majd a nem sima oldalával felfelé rakjuk egy jól kilisztezett konyharuhával kibélelt kelesztőkosárba. Egy másik konyharuhával takarjuk le, majd pihentessük 30 percig.

4

Addig melegítsük elő a sütőt 280 °C-ra, és forrósítsunk benne egy fedeles öntött vas edényt kb. 25 percig.

5

A kelési idő elteltével lassan borítsuk a kenyértésztát sütőpapírra, egyé éles késsel (vagy pengével) finoman karcoljunk rá egy keresztet vagy más mintát, majd a sütőpapírral együtt emeljük át az egészet a kenyérformába. Fedjük le, és így süssük mintegy 25 percig.

6

Ezután vegyük le a hőmérsékletet 200 °C-ra, és így süssük még további 25 percig.

7

A sütési idő elteltével vegyük ki a kenyérformát a sütőből, majd vegyük ki belőle a kenyeret hűlni.

Jó étvágyat!

Megoszthatja közösségi oldalán:

Vagy kimásolhatja és közzéteheti az URL-címet

Összetevők

8dkg kovász (rozsból) (2 órával korábban elkészítve)
5dkg rozsliszt
35dkg búzakenyérliszt
1dkg
2.8dl víz

Marina Jerkovic

Marina Jerkovic

Marina több mint tíz éve lakik és dolgozik szabadúszó fényképészként Berlinben. A dokumentáló fényképezés iránt érzett szenvedélye mellett az utóbbi években az ételfotózás iránti étvágya is fokozódott. A földművelés, a betakarítás, a közös főzés, az ételek élvezete és az új iránti kíváncsiság megőrzése a tökéletes receptek és fényképek létrehozásában egyaránt megihleti.

Back to top