Összetevők
-
25dkg szárított csicseriborsó
-
3 gerezd fokhagyma
-
1/2 csomag petrezselyem
-
1 db citrom
-
15dkg cékla
-
1 tk. őrölt koriander
-
1 tk. római kömény
-
2 ek. búzaliszt
-
növényi olajkb. 1 liter mély olajban sütéshez
-
2 db mangó
-
1 piros chili
-
1 narancs
-
2 szál koriander
-
só
-
feketebors
Utasítások
Bársonyvörös falafel friss, gyümölcsös, keleti jellegű mártással.
Összetevők
| 25dkg szárított csicseriborsó | |
| 3 gerezd fokhagyma | |
| 1/2 csomag petrezselyem | |
| 1 db citrom | |
| 15dkg cékla | |
| 1 tk. őrölt koriander | |
| 1 tk. római kömény | |
| 2 ek. búzaliszt | |
| növényi olaj | |
| 2 db mangó | |
| 1 piros chili | |
| 1 narancs | |
| 2 szál koriander | |
| só | |
| feketebors |
Lépések
|
1
|
Áztassuk hideg vízbe egy éjszakára a csicseriborsót egy lefedett edényben. Másnap öntsük le a levét, majd alaposan öblítsük le hideg vízzel. |
|
2
|
Pucoljuk meg a fokhagymát. Csipkedjük le a petrezselyem leveleit. Hámozzuk meg és daraboljuk fel a céklát. A csicseriborsót, fokhagymát, petrezselymet, céklát, citromlét, koriandert, római köményt, búzalisztet és sót tegyük egy edénybe. |
|
3
|
Botmixerrel alaposan pürésítsük, majd egy rövid ideig hagyjuk állni. |
|
4
|
Megnedvesített kézzel formáljunk a masszából kis golyókat. Melegítsük fel az olajat egy lábasban kb. 180 °C-ra, majd süssük a golyókat mély olajban 5 percig minden oldalukon. Szedjük ki őket papírtörlőre, és hagyjuk teljesen lecsepegni. |
|
5
|
Hámozzuk meg és magozzuk ki a mangót. A piros chilit vágjuk félbe, és vegyük ki a magházát. Ezután tegyük a chilit és a mangó húsát a darabolóba a narancslével, és turmixoljuk el simára. |
|
6
|
Tálaljuk a falafelt a mártással együtt. |
Loading...
