Nagy divat most az quafaba nevű növényi lén alapuló csokoládékrém, de milyen lehet fehér csokival, kakaóvajjal, kókuszcukorral és mandulatejjel? Az eredmény rendkívül habos, álomszerű és kis cukortartalmú hab, amelyről el sem hinnénk, hogy vegán étel, és hogy csicseriborsó főzővizéből készül!
Ha még mindig nem hisz igazán a magvakból készült sajtban, akkor érleljen egyet házilag. Ha „sajtunkat” érleljük, jellegzetes, sós, sajtszerű élelmiszert kapunk. Mi egy nagy darab tejmentes sajtot szoktunk készíteni, felvágjuk, és darabjait különféle módon ízesítjük. Most a táplálkozási (deaktivált) élesztőn kívül az egyikhez még füstöltpaprika-port, a másikhoz kaprot, feketeborsot...