Ingrédients
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200g halloumien tranches (1cm)
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2 c. à s. huile d'olive
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1 oignon rougeen tranches fines
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1 poivron rougeen tranches fines
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2 gousse d’ailà hacher finement
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1 c. à c. cumin en poudre
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1 c. à c. paprika fumé
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¼ piment de cayenne
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1 c. à s. concentré de tomate
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400g tomatesentières pelées
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100ml eau
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sel et poivreSelon les goûts
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4 très gros œuf
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coriandre fraîcheEn garniture
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fetaen miettes À convenance
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flocons de pimentEn garniture
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pain de campagneÀ convenance
Instructions
Un ragoût de tomate et de poivron au cumin et au paprika, servi avec des œufs pochés coulants et un halloumi doré. Parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou un dîner léger avec du pain croustillant.
Ingrédients
| 200g halloumi | |
| 2 c. à s. huile d'olive | |
| 1 oignon rouge | |
| 1 poivron rouge | |
| 2 gousse d’ail | |
| 1 c. à c. cumin en poudre | |
| 1 c. à c. paprika fumé | |
| ¼ piment de cayenne | |
| 1 c. à s. concentré de tomate | |
| 400g tomates | |
| 100ml eau | |
| sel et poivre | |
| 4 très gros œuf | |
| coriandre fraîche | |
| feta | |
| flocons de piment | |
| pain de campagne |
Étapes
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1
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Placez la plaque de gril sur le Multicuiseur Panasonic, cliquez sur l’icône Barbecue et appuyez sur Démarrer. Une fois la plaque chaude, grillez les tranches d’halloumi pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Mettez de côté. |
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2
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Placez le plat profond dans le Multicuiseur Panasonic. Réglez la molette jusqu’à ce que l’icône Mode manuel clignote. Appuyez sur le bouton Durée et réglez sur 25 minutes (00:25), appuyez sur le bouton Température et ajustez à 160 °C, puis appuyez sur Démarrer. Laissez le plat profond préchauffer. |
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3
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Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon rouge et le poivron rouge. Cuisez pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent. |
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4
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Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika, le piment de Cayenne (facultatif) et la purée de tomates concentrée. Mélangez et cuisez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient parfumés. |
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5
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Versez les tomates entières en boîte et 100 ml d’eau. Concassez les tomates avec une cuillère, assaisonnez de sel et de poivre et mijotez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. |
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6
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Créez 4 nids dans la sauce et cassez un œuf dans chacun d’entre eux. Couvrez le plat profond d’un couvercle ou de papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les blancs d’œufs figent et les jaunes restent coulants. |
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7
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Retirez de la chaleur. Garnissez d’halloumi croustillant, d’herbes fraîches, de feta émiettée et de flocons de piment ou de harissa si vous le souhaitez. Servez chaud avec du pain croustillant. |
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