Ingrédients
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100g farine blanche
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1 c. à c. levure chimique
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1 c. à c. sel
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120ml eau
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2 œuf
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200g chou blancà effilocher finement
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2 oignon verten tranches
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100g tranches de bacon
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huile végétaleÀ convenance
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2 c. à s. sauced’huître
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1 c. à s. ketchup
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1 c. à c. sucre roux
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60ml mayonnaise
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1 c. à s. flocons de bonite
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1 c. à s. gingembre au vinaigreen tranches
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1 graines de sésameà griller
Instructions
Un pancake japonais croustillant et savoureux à base de chou haché et agrémenté de bacon fumé, de sauce okonomiyaki à l’huître, de mayonnaise et de flocons de bonite. Réalisé avec des ingrédients accessibles et riches en umami.
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Ingrédients
| 100g farine blanche | |
| 1 c. à c. levure chimique | |
| 1 c. à c. sel | |
| 120ml eau | |
| 2 œuf | |
| 200g chou blanc | |
| 2 oignon vert | |
| 100g tranches de bacon | |
| huile végétale | |
| 2 c. à s. sauce | |
| 1 c. à s. ketchup | |
| 1 c. à c. sucre roux | |
| 60ml mayonnaise | |
| 1 c. à s. flocons de bonite | |
| 1 c. à s. gingembre au vinaigre | |
| 1 graines de sésame |
Étapes
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1
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Dans un saladier, battez la farine, la levure chimique, le sel, l’eau et les œufs pour former un pâte lisse. |
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2
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Incorporez le chou haché et les oignons verts. |
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3
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Dans un bol, mélangez la sauce d’huître, le ketchup et le sucre brun pour préparer la sauce okonomiyaki. Mettez de côté. |
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4
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Fixez la plaque plate au Multicuiseur Panasonic. Sélectionnez le réglage BBQ et appuyez sur Démarrer pour préchauffer. |
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5
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Huilez légèrement la plaque et versez la pâte sur la surface pour former deux pancakes ronds. Placez des tranches de bacon sur chaque pancake. |
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6
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Faites cuire pendant 6 à 7 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré, puis retournez délicatement et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes jusqu’à ce que les pancakes soient cuits et le bacon croustillant. |
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7
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Transférez dans des assiettes et arrosez de la sauce maison et de mayonnaise. Garnissez de flocons de bonite, de gingembre mariné et de graines de sésame si vous le souhaitez. Servez immédiatement. |
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