Niki Webster est une présentatrice de podcast et blogueuse primée, ayant écrit 4 livres de cuisine.
Niki s’est lancée dans l’aventure par amour de la simplicité, des arômes, des goûts et des couleurs des légumes.
Elle a lancé son blog Rebel Recipes en 2015, qui a tenu son rang à l'avant-garde du secteur centré sur les plantes pendant plus de 7 ans, et continue de populariser sa cuisine auprès des gourmets du monde entier grâce à cette plateforme. Tout son savoir-faire de la cuisine à base de plantes se retrouve dans quatre livres de recettes : Rebel Recipes, Be More Vegan, My Vegan Year et Rainbow Bowls.