Sopa de coliflor

  • 30 min.
  • Fácil
  • Recetas vegetarianas
  • Batidora de vaso de alta potenciaMicroondas

Ingredientes

Indicaciones

Crema de sopa de coliflor: rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Además, la coliflor sirve para mejorar la función digestiva.

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Pasos

1

Corta la coliflor en trozos pequeños y transfiérela a un bol resistente al calor. Sazona con sal y pimienta negra, y añade un chorrito de aceite de oliva sobre la coliflor. Añade las cebollas.

2

Usa la función VAPOR (Alta) y pulsa la tecla configurar y luego selecciona el tiempo de cocción de 10 minutos. Pulsa INICIO para cocer al vapor la coliflor y las cebollas hasta que estén suaves.

3

Calienta el caldo de verduras y la leche en el fogón. Añade las verduras cocidas, el caldo de verduras y la leche en la batidora.

4

Pasa la mezcla por la batidora hasta que quede suave, sin trozos sólidos. Adorna con tomillo fresco y una pizca de pimienta negra. Sirve con trozos de pan de masa fermentada como una comida completa.
CONSEJO: Tuesta los trozos de pan para obtener crujientes picatostes para acompañar la sopa.

Disfruta

Sopa de coliflor

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Ingredientes

Ajustar raciones:
300 g de coliflor
sal
pimienta negra
20g de aceite de oliva
50g de cebolla pelada y picada
1l de caldo de verduras
120ml de leche
para la guarnición con tomillo fresco
para la guarnición con trozos de pan de masa fermentada
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