Ingredientes
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Para las galletas:
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90g de copos de avenaligeramente molidos
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100g de mantequilla de cacahuete100 % crujiente
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1 plátano madurounos 100g
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20g de miel
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1 cucharaditas de canela
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1/2 de cucharadita de nuez moscada
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Para la decoración:
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100g de chocolate negrode repostería
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pistachos(1-2 pistachos por galleta), finamente triturados con la parte posterior de un rodillo
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3-4 bayas de gojipor galleta
Indicaciones
Estas galletas de avena y bayas de goji son la forma perfecta de disfrutar de las festividades navideñas sin renunciar a un estilo de vida saludable. El uso de avena rica en nutrientes proporciona una gran dosis de fibra. A diferencia de la mayoría de las galletas, que tienen un alto contenido de grasas saturadas, estas galletas utilizan mantequilla de cacahuete, que es una fuente de grasas no saturadas beneficiosas para el corazón y proporciona un aporte adicional de proteínas. El uso de un plátano fresco añade un sabor delicioso y un dulzor natural, y es rico en nutrientes, como el potasio. Mojar las galletas en chocolate negro añade el toque definitivo de placer. A los amantes del chocolate les alegrará saber que el cacao aporta sustancias químicas vegetales que favorecen la salud, como los flavonoles, que tienen propiedades antioxidantes. El chocolate negro tiene una concentración mucho mayor de estos flavonoles en comparación con el chocolate con leche y suele ser más bajo en azúcar. Por último, decorar estas galletas con bayas de goji y pistachos proporciona ese toque de color festivo y un aporte de nutrientes adicional. Por ejemplo, las bayas de goji son ricas en antioxidantes, mientras que los pistachos son ricos en proteínas y fibra. Esta receta utiliza la panificadora SD-YR2550 de Panasonic para amasar la masa, lo que hace la vida mucho más fácil. Disfruta de unas galletas doradas y perfectamente horneadas con el horno combinado NN-CS89 de Panasonic. Además, gracias al estante doble, ¡podrás preparar una tanda grande de galletas justo a tiempo para Navidad!
Ingredientes
Para las galletas: |
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| 90g de copos de avena | |
| 100g de mantequilla de cacahuete | |
| 1 plátano maduro | |
| 20g de miel | |
| 1 cucharaditas de canela | |
| 1/2 de cucharadita de nuez moscada | |
Para la decoración: |
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| 100g de chocolate negro | |
| pistachos | |
| 3-4 bayas de goji | |
Pasos
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1
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Machaca el plátano con un tenedor en un bol grande hasta formar un puré. Añade el puré al recipiente para hacer pan junto con el resto de ingredientes de las galletas. Coloca el recipiente para hacer pan en la panificadora SD-YR2550 de Panasonic. Selecciona el menú 29 (amasado de pasteles) y amasa durante 5 minutos hasta que se forme una masa. |
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2
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Con una cuchara para helado, coloca la masa en las bandejas del horno combinado NN-CS89 de Panasonic en porciones iguales. Con las palmas de las manos, forma bolas con cuidado (la textura es pegajosa) y, a continuación, aplánalas para darles forma de galleta. Hornea las galletas en el horno combinado a 180 grados centígrados durante 30 minutos. |
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3
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Una vez que las galletas estén doradas, apártalas para que se enfríen. Trocea el chocolate negro, colóca los trozos en un cazo pequeño y cocínalos en el microondas a temperatura "baja" durante 1-2 minutos o hasta que se derritan. Remueve la mezcla cuando haya transcurrido la mitad del tiempo. |
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4
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Sumerge la mitad de cada galleta en el chocolate y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Decora con bayas de goji (3-4 por galleta) y pistachos triturados sobre el chocolate. Coloca las galletas en el frigorífico durante 5 minutos para que se endurezcan y, después, ¡a disfrutar! |
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