Galletas navideñas de avena y bayas de goji

Ingredientes

  • Para las galletas:

  • Para la decoración:

Indicaciones

Estas galletas de avena y bayas de goji son la forma perfecta de disfrutar de las festividades navideñas sin renunciar a un estilo de vida saludable. El uso de avena rica en nutrientes proporciona una gran dosis de fibra. A diferencia de la mayoría de las galletas, que tienen un alto contenido de grasas saturadas, estas galletas utilizan mantequilla de cacahuete, que es una fuente de grasas no saturadas beneficiosas para el corazón y proporciona un aporte adicional de proteínas. El uso de un plátano fresco añade un sabor delicioso y un dulzor natural, y es rico en nutrientes, como el potasio. Mojar las galletas en chocolate negro añade el toque definitivo de placer. A los amantes del chocolate les alegrará saber que el cacao aporta sustancias químicas vegetales que favorecen la salud, como los flavonoles, que tienen propiedades antioxidantes. El chocolate negro tiene una concentración mucho mayor de estos flavonoles en comparación con el chocolate con leche y suele ser más bajo en azúcar. Por último, decorar estas galletas con bayas de goji y pistachos proporciona ese toque de color festivo y un aporte de nutrientes adicional. Por ejemplo, las bayas de goji son ricas en antioxidantes, mientras que los pistachos son ricos en proteínas y fibra. Esta receta utiliza la panificadora SD-YR2550 de Panasonic para amasar la masa, lo que hace la vida mucho más fácil. Disfruta de unas galletas doradas y perfectamente horneadas con el horno combinado NN-CS89 de Panasonic. Además, gracias al estante doble, ¡podrás preparar una tanda grande de galletas justo a tiempo para Navidad!

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Ingredientes

Ajustar raciones:
Para las galletas:
90g de copos de avena ligeramente molidos
100g de mantequilla de cacahuete 100 % crujiente
1 plátano maduro unos 100g
20g de miel
1 cucharaditas de canela
1/2 de cucharadita de nuez moscada
Para la decoración:
100g de chocolate negro de repostería
pistachos (1-2 pistachos por galleta), finamente triturados con la parte posterior de un rodillo
3-4 bayas de goji por galleta

Pasos

1

Machaca el plátano con un tenedor en un bol grande hasta formar un puré. Añade el puré al recipiente para hacer pan junto con el resto de ingredientes de las galletas. Coloca el recipiente para hacer pan en la panificadora SD-YR2550 de Panasonic. Selecciona el menú 29 (amasado de pasteles) y amasa durante 5 minutos hasta que se forme una masa.

2

Con una cuchara para helado, coloca la masa en las bandejas del horno combinado NN-CS89 de Panasonic en porciones iguales. Con las palmas de las manos, forma bolas con cuidado (la textura es pegajosa) y, a continuación, aplánalas para darles forma de galleta. Hornea las galletas en el horno combinado a 180 grados centígrados durante 30 minutos.

3

Una vez que las galletas estén doradas, apártalas para que se enfríen. Trocea el chocolate negro, colóca los trozos en un cazo pequeño y cocínalos en el microondas a temperatura "baja" durante 1-2 minutos o hasta que se derritan. Remueve la mezcla cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.

4

Sumerge la mitad de cada galleta en el chocolate y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Decora con bayas de goji (3-4 por galleta) y pistachos triturados sobre el chocolate. Coloca las galletas en el frigorífico durante 5 minutos para que se endurezcan y, después, ¡a disfrutar!

Disfruta

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Ingredientes

Ajustar raciones:
Para las galletas:
90g de copos de avena ligeramente molidos
100g de mantequilla de cacahuete 100 % crujiente
1 plátano maduro unos 100g
20g de miel
1 cucharaditas de canela
1/2 de cucharadita de nuez moscada
Para la decoración:
100g de chocolate negro de repostería
pistachos (1-2 pistachos por galleta), finamente triturados con la parte posterior de un rodillo
3-4 bayas de goji por galleta

Información nutricional

(por porción)

128
Calorías
13.2g
Carbo-hidratos
7.3g
Grasas
3.3g
Proteínas
34.2mg
Sodio
7.2g
Azúcar
1.5g
Fibra

Lily Soutter

Lily Soutter

Lily Soutter es una destacada nutricionista londinense con que cuenta con grado y máster en Nutrición. Dado su amplio conocimiento de las ciencias de la alimentación y la salud, escribe con frecuencia para la prensa nacional y colabora en programas de televisión en horario de máxima audiencia. La pasión de Lily es simplificar la ciencia de la nutrición y proporcionar trucos para la salud y estrategias de alimentación más inteligentes que permitan a todo el mundo disfrutar de un estilo de vida saludable y exitoso.