Ingredientes
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300 g de coliflor
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sal
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pimienta negra
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20g de aceite de oliva
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50g de cebolla pelada y picada
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1l de caldo de verduras
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120ml de leche
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para la guarnición con tomillo fresco
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para la guarnición con trozos de pan de masa fermentada
Indicaciones
Crema de sopa de coliflor: rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Además, la coliflor sirve para mejorar la función digestiva.
Ingredientes
| 300 g de coliflor | |
| sal | |
| pimienta negra | |
| 20g de aceite de oliva | |
| 50g de cebolla pelada y picada | |
| 1l de caldo de verduras | |
| 120ml de leche | |
| para la guarnición con tomillo fresco | |
| para la guarnición con trozos de pan de masa fermentada |
Pasos
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1
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Corta la coliflor en trozos pequeños y transfiérela a un bol resistente al calor. Sazona con sal y pimienta negra, y añade un chorrito de aceite de oliva sobre la coliflor. Añade las cebollas. |
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2
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Usa la función VAPOR (Alta) y pulsa la tecla configurar y luego selecciona el tiempo de cocción de 10 minutos. Pulsa INICIO para cocer al vapor la coliflor y las cebollas hasta que estén suaves. |
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3
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Calienta el caldo de verduras y la leche en el fogón. Añade las verduras cocidas, el caldo de verduras y la leche en la batidora. |
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4
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Pasa la mezcla por la batidora hasta que quede suave, sin trozos sólidos. Adorna con tomillo fresco y una pizca de pimienta negra. Sirve con trozos de pan de masa fermentada como una comida completa. |
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