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Coliflor con queso, col rizada, puerro y avellanas tostadas

Ingredientes

Indicaciones

Esta coliflor con queso vegana es tan cremosa que no notarás que no lleva productos lácteos. La coliflor combina a la perfección con la col rizada y el puerro, y está cubierta con unas crujientes avellanas tostadas.

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Pasos

1

Añade la mantequilla a un vaso, cúbrelo y caliéntalo en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto.

2

Sácalo, añade la harina y mezcla todo bien hasta obtener una masa compacta.

3

Añade la leche y el queso a un bol/vaso grande, cubre la mezcla y caliéntala en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos.

4

Vierte lentamente la mezcla de leche y queso sobre la mantequilla y la harina, y remueve todo bien. Agrega la levadura nutricional, la mostaza en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta, y mezcla todo bien. Reserva.

5

Corta la coliflor en floretes. Coloca los trozos de coliflor en la bandeja Panacrunch cuadrada y sitúala en el estante superior del horno. Pulsa el botón de cocción al vapor y establece el temporizador en 6 minutos.

6

Lava la col rizada y colócala en la bandeja junto con la coliflor cuando esta esté lista (oirás un pitido). Vuelve a cocer todo al vapor durante 3 minutos.

7

Precalienta el horno a 200 °C. Coloca la coliflor, la col rizada y el puerro en un recipiente lo suficientemente grande para que todos los ingredientes puedan disponerse de manera horizontal. Vierte sobre ellos la salsa de queso y coloca el recipiente en el horno durante 35 minutos.

8

La salsa deberá empezar a borbotear y a dorarse sobre los trozos de coliflor. Extrae el recipiente del horno.

9

Corta las avellanas en trozos grandes y colócalas sobre la bandeja Panacrunch cuadrada en el horno durante 5 minutos. Espolvoréalas sobre la coliflor con queso y sirve.

Disfruta

Coliflor con queso, col rizada, puerro y avellanas tostadas

Ingredientes

Ajustar raciones:
1 coliflor
60 g/3 tazas de col rizada troceada
1 puerro
60g de mantequilla vegana
50g de harina normal
600 ml de leche vegetal leche de almendras sin azúcar añadido
100g de queso cheddar vegano
½ cucharadita de mostaza en polvo
½ cucharadita de pimentón
sal y pimienta
50g de avellanas
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