Shortbread de chocolate y caramelo sin gluten

  • 2 h
  • Fácil
  • Recetas sin glutenRecetas vegetarianas
  • Microondas

Ingredientes

  • MANTECADA

  • CARAMEL

  • CUBIERTA

Indicaciones

¡Un postre clásico diseñado para darse un capricho! Esta receta rápida y fácil de seguir es perfecta para que disfrute toda la familia.

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Ingredientes

Ajustar raciones:
MANTECADA
200g de harina normal sin gluten
75g de azúcar glas
1/4 de cucharadita de goma xantana
una pizca de sal
2 cucharaditas de agua
150g de mantequilla cortada en cuadraditos y a temperatura ambiente
CARAMEL
200g de mantequilla
397g de leche condensada sin azúcar
60ml de melaza
CUBIERTA
300g de trozos de chocolate negro o con leche
30ml de aceite vegetal

Pasos

1

Cubre una bandeja para hornear de 15 x 20 cm con papel de horno.

2

Precalienta tu microondas combi a 180 °C.

3

Mezcla todos los ingredientes secos, añade el agua y, a continuación, agrega la mantequilla para formar una masa.

4

Presiona la masa en el recipiente alisando la superficie.

5

Cubre la masa y deja que repose durante 20 minutos.

6

Corta la masa en 16 rectángulos y pínchala con un tenedor.

7

Colócala en el microondas combi y hornéala durante 40 minutos a 180 °C.

8

Deja que el shortbread se enfríe en la bandeja para hornear durante 20 minutos antes de colocarlo en una rejilla de enfriamiento.

9

Coloca la mantequilla en un bol y derrítela en el microondas a máxima temperatura durante 1-2 minutos.

10

Agrega la leche condensada y el sirope. Bate hasta que los ingredientes estén completamente mezclados y cocínalos en el microondas a máxima temperatura durante 10 minutos. Mueve la mezcla cada minuto para evitar que se queme. El caramelo debería haberse espesado en este tiempo.

11

Vierte el caramelo sobre el shortbread.

12

Coloca el chocolate y el aceite en un bol grande, y derrítelo en el microondas a máxima temperatura durante 1-2 minutos. Remueve la mezcla, vierte el chocolate sobre el caramelo y mete todo en el frigorífico.

Disfruta

Shortbread de chocolate y caramelo sin gluten

Ingredientes

Ajustar raciones:
MANTECADA
200g de harina normal sin gluten
75g de azúcar glas
1/4 de cucharadita de goma xantana
una pizca de sal
2 cucharaditas de agua
150g de mantequilla cortada en cuadraditos y a temperatura ambiente
CARAMEL
200g de mantequilla
397g de leche condensada sin azúcar
60ml de melaza
CUBIERTA
300g de trozos de chocolate negro o con leche
30ml de aceite vegetal
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