Ingredientes
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MANTECADA
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200g de harina normal sin gluten
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75g de azúcar glas
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1/4 de cucharadita de goma xantana
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una pizca de sal
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2 cucharaditas de agua
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150g de mantequillacortada en cuadraditos y a temperatura ambiente
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CARAMEL
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200g de mantequilla
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397g de leche condensada sin azúcar
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60ml de melaza
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CUBIERTA
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300g de trozos de chocolate negro o con leche
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30ml de aceite vegetal
Indicaciones
¡Un postre clásico diseñado para darse un capricho! Esta receta rápida y fácil de seguir es perfecta para que disfrute toda la familia.
Ingredientes
MANTECADA |
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| 200g de harina normal sin gluten | |
| 75g de azúcar glas | |
| 1/4 de cucharadita de goma xantana | |
| una pizca de sal | |
| 2 cucharaditas de agua | |
| 150g de mantequilla | |
CARAMEL |
|
| 200g de mantequilla | |
| 397g de leche condensada sin azúcar | |
| 60ml de melaza | |
CUBIERTA |
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| 300g de trozos de chocolate negro o con leche | |
| 30ml de aceite vegetal | |
Pasos
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1
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Cubre una bandeja para hornear de 15 x 20 cm con papel de horno. |
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2
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Precalienta tu microondas combi a 180 °C. |
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3
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Mezcla todos los ingredientes secos, añade el agua y, a continuación, agrega la mantequilla para formar una masa. |
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4
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Presiona la masa en el recipiente alisando la superficie. |
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5
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Cubre la masa y deja que repose durante 20 minutos. |
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6
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Corta la masa en 16 rectángulos y pínchala con un tenedor. |
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7
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Colócala en el microondas combi y hornéala durante 40 minutos a 180 °C. |
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8
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Deja que el shortbread se enfríe en la bandeja para hornear durante 20 minutos antes de colocarlo en una rejilla de enfriamiento. |
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9
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Coloca la mantequilla en un bol y derrítela en el microondas a máxima temperatura durante 1-2 minutos. |
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10
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Agrega la leche condensada y el sirope. Bate hasta que los ingredientes estén completamente mezclados y cocínalos en el microondas a máxima temperatura durante 10 minutos. Mueve la mezcla cada minuto para evitar que se queme. El caramelo debería haberse espesado en este tiempo. |
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11
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Vierte el caramelo sobre el shortbread. |
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12
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Coloca el chocolate y el aceite en un bol grande, y derrítelo en el microondas a máxima temperatura durante 1-2 minutos. Remueve la mezcla, vierte el chocolate sobre el caramelo y mete todo en el frigorífico. |
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