Receta de Lasaña de carne tradicional casera

Ingredientes

Indicaciones

Hoy veremos Cómo Hacer una lasaña de carne, queso y verduras fácil y económica. Una receta de pasta deliciosa para niños, comidas, fiestas. Es la receta que hacemos en casa de forma rápida.

La receta de la lasaña, una de las más típicas de la gastronomía tradicional italiana está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!

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Ingredientes

Ajustar raciones:
250 gramos cebolla mediana picada
150 gramos zanahoria
50 gramos apio
5 gramos ajo
hojas albahaca
500 gramos(morcillo) carne picada de ternera
500 gramos magro de cerdo
1200 gramos tomates
35 gramos harina normal
35 gramos mantequilla
1 litro leche
sal
nuez moscada

Pasos

1

Empezamos picando muy bien la verdura y la carne. Ponemos en la picadora la zanahoria, la cebolla, el apio, el ajo y las hojas de albahaca y apio. Le damos 30 pulsos. Reservamos. Para la carne la he añadido en tres tandas ya que es mucha cantidad y le he dado a cada uno 3 pulsos. Hasta que quede bien picada. Reservamos también. Trituramos el tomate junto con las hojas de albahaca y su tallo y reservamos.

2

Ponemos aceite en una sartén y cuando este bien caliente añadimos la carne picada. Vamos ayudándonos con una cuchara hasta que se vaya cocinando por completo. Le damos golpes para que la carne no se junte y quede el picado separado. Soltara un poco de agua, por eso debemos hacerla a fuego vivo, para que vaya evaporándose y no se cueza.

3

A la vez podemos ir haciendo la bechamel. Ponemos en una sartén la mantequilla y cuando se deshaga añadimos la harina. Dejamos cocinar unos cuatro minutos, para que quede bien dorada y no tenga sabor. Calentamos la leche en el microondas durante dos minuto, y le agregamos la mitad a la harina sin parar de remover con unas varillas. cuando se integre con la harina añadimos la otra mitad de la leche y seguimos moviendo hasta que rompa a hervir. En ese punto añadimos la sal y la nuez moscada y dejamos cocer durante ocho o diez minutos, hasta que coja espesor. Rectificamos de sal y nuez moscada y reservamos.

4

Se habrá cocinado ya la carne, y la reservamos en un bol. En la misma sartén añadimos nuestras verduras y dejamos pochar. Le incorporamos de nuevo la carne picada y el tomate triturado. Dejamos cocinar durante cinco minutos.

5

Ponemos las placas de lasaña en agua hirviendo para que cuezan según el tiempo que indique el fabricante o podéis comprar de las que ya vienen preconizadas y solo hay que ponerlas un poco, dos o tres minutos en agua caliente. Colocamos una capa de placas en una bandeja apta para el horno, encima una capa de carne con salsa y encima una de bechamel. Repetimos esta acción varias veces terminando con la capa de bechamel.

Espolvoreamos encima un poco de queso partisano rallado y horneamos a 180C unos treinta minutos, y los últimos cinco solo con el grill para que se dore.

Disfruta

Receta de Lasaña de carne tradicional casera

Ingredientes

Ajustar raciones:
250 gramos cebolla mediana picada
150 gramos zanahoria
50 gramos apio
5 gramos ajo
hojas albahaca
500 gramos(morcillo) carne picada de ternera
500 gramos magro de cerdo
1200 gramos tomates
35 gramos harina normal
35 gramos mantequilla
1 litro leche
sal
nuez moscada

Tere Marín-Blázquez

Tere Marín-Blázquez

Aunque su titulación académica es la de Ingeniera de la edificación, fue una de las pioneras de la divulgación gastronómica en España a través de internet, al crear en el año 2010 el blog “Las María Cocinillas”. Ganadora en 2015 del concurso anual del Canal Cocina como mejor blogger youtuber y considerada como una de las españolas más influyentes del sector, donde cuenta con una gran comunidad de seguidores. Comunica y enseña a través de su blog, rrss y de 360 GRADOS _recetas de cocina, su primer libro de recetas publicado en 2016.

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